ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа

В ноябре 2023 года вступил в силу ГОСТ Р 70954-2023 «Заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа. Технические условия». Это принципиально новые ингредиенты – их используют при производстве различных видов кондитерских изделий и глазурей.

ЗМК смешанного типа взяли лучшее от лауриновых и нелауриновых ЗМК – ускоренную кристаллизацию первых и пластичность вторых при производстве глазури и глазированных изделий.

И, самое главное, они позволяют выпускать продукцию с минимальным содержанием транс-изомеров – менее 2%.

Показатели безопасности, которые включены в данный стандарт, соответствуют требованиям, установленным для нетемперируемых заменителей масла какао лауринового и нелауринового типа в рамках Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа еще до введения ГОСТа – продукт успешно прошел испытания на ряде предприятий кондитерской отрасли.

Компания планирует выпуск продукции по ГОСТ уже с декабря 2023 года.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

В России могут создать экспертный совет по оценке и популяризации инновационных продуктов

08:45 — Новости технологий

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 24 ноября 2023 года

09:15 — Новости

Ставка «курсовой» экспортной пошлины в декабре снизится до 5,5%

11:00 — Постановления

В следующем году урожай зерна в России может снизиться

08:45 — Новости

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 17 ноября 2023 года

09:30 — Новости

Творожный продукт с ЗМЖ идентичен творогу по вкусу, – эксперты

09:00 — Справочники

Немного экзотики: жиры для кондитерской отрасли с маслом ши

09:30 — Новости

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 10 ноября 2023 года

09:30 — Новости

Горная Зерновая Ассамблея 6 - 9 февраля 2024г.

17:00 — Мероприятия

Производство подсолнечного масла в текущем сезоне составит около 7,5 млн т - Петриченко

09:30 — Прогнозы

ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа

09:00 — Технические регламенты

Правительство увеличило размер субсидируемой скидки на закупку сельскохозяйственной техники

09:15 — Новости

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 03 ноября 2023 года

09:45 — Новости

В Украине предлагается ввести экспортные депозиты при отгрузках зерновых и масличных

10:00 — Новости

Как подсолнечник «видит» солнце?

16:00 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 27 октября 2023 года

09:30 — Внутренний рынок

17:00 — Справочники

Аналитики отмечают тенденцию к росту цен на подсолнечник в РФ

08:00 — Прогнозы

Центр "ПроЗерно" исключил вероятность "космических" цен на гречку в этом сезоне

12:40 — Новости

10:30 — Нормативно-правовые акты

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 20 октября 2023 года

09:45 — Внутренний рынок

Эксперт рассказал о технологиях производства растительных масел

17:30 — Справочники

Для стабилизации валютного курса устанавливается обязательная продажа валютной выручки экспортёров

08:00 — Постановления

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 06 октября 2023 года

09:45 — Новости

Тонкости производства и польза рыжикового масла

18:00 — Новости

Фритюр по науке: новые решения для фритюрных масел

08:30 — Справочники

В ФТС призвали гармонизировать регламент ЕАЭС с требованиями Евросоюза к оливковому маслу

15:00 — Новости

Высокоолеиновое подсолнечное масло: что нужно знать в 2023 году?

08:45 — Справочники

Производители сообщают об увеличении производства шрота в сезоне 2022/23

17:00 — Новости

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	28730.00	+ 1030	29000.00	+ 1100
ПФО	25900.00	+ 1121	26000.00	+ 1200
СКФО	28600.00	+ 0	29000.00	+ 0
ЮФО	27850.00	+ 650	28500.00	+ 1000
СФО	26000.00	+ 0	26000.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	75500.00	+ 400	76200.00	+ 700
ЮФО	82000.00	- 1300	84000.00	- 1000
ПФО	75600.00	+ 0	76000.00	+ 0
СФО	75600.00	+ 0	76500.00	+ 0