Алтайские ученые разрабатывают ферментный препарат для производства масла
Проект ученых Алтайского государственного университета по получению штамма-продуцента фосфолипазы С — препарата, который применяется для рафинирования растительных масел (соевого, пальмового, подсолнечного, рапсового и других), получил грант губернатора Алтайского края. Проект отвечает целям национального проекта «Наука и университеты», сообщили в пресс-службе университета.
Как отмечают представители АлтГУ, ферментное рафинирование гораздо безопаснее для окружающей среды, чем химический способ. Также препарат используется при формировании структурно-механических свойств молока, в процессе созревания сыров, в хлебопекарной промышленности, при производстве майонеза и для предварительной обработки масла при получении биодизельного топлива. Препарат способен заменить импортные аналоги, ведь на сегодняшний день в России отечественной рекомбинантной фосфолипазы С нет.
Над проектом работают ученые двух научно-исследовательских подразделений АлтГУ — Российско-американского противоракового центра и компании «Промбиотех». Научный руководитель проекта — кандидат биологических наук, доцент Дмитрий Щербаков.
Согласно целям национального проекта «Наука и университеты», Россия должна войти в пятерку стран, ведущих разработки в приоритетных областях. Нацпроекты, инициированные президентом РФ Владимиром Путиным, стартовали в 2019 году.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение