Евгений Гавриков. Акцент нужно делать на контроле продукции на соответствие маркировки
В Минсельхозе вот уже несколько недель идет работа над решением такой задачи: какие наименование должны использовать молокопереработчики при производстве продуктов, где молочные жиры заменены на растительные. ВНИМИ как отраслевой институт предлагает назвать их "аналоги": аналоги сыра, аналоги молока, аналоги творога. Молочные союзы - и РСПМО, и Союзмолоко - выступили против, не хотят, чтобы такие компании использовали в названии "молочные" слова. Свое мнение по этому вопросу высказал Евгений Гавриков, руководитель направления «FOOD» FOSS Россия.
Не так существенно, будет ли употреблено слово «молочные» на названии продукции. Главная задача – не вводить покупателя в заблуждение, и потребитель при покупке товара должен быть уверен на 100 процентов: приобретает ли он исключительно натуральный молочный продукт или же с добавлением растительных компонентов. Поэтому акцент нужно делать больше не на наименование товара, а на контроле продукции на соответствие маркировки, так как у недобросовестных производителей будет большой соблазн под видом натуральных продуктов продавать аналоги.
На сегодняшний день российские производители молочной промышленности, ищут технологические решения в плане снижения себестоимости готового продукта, не теряя в его качестве. Недостаток качественного сырья стал фактором, который задает тенденции в производстве молочных продуктов. Так, для решения сложившейся проблемы фальсификации молочной продукции, современные компании предлагают инновационные разработки для определения качества молока сырья и готовой молочной продукции в режиме реального времени.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение