Растительное масло из сафлора превосходит оливковое по питательным качествам и пользе, однако, не находит спроса в Казахстане. Об этом говорят на предприятии «Kaz-Ir Agro», которое в Жамбылской области выращивает сырье, а потом на собственных мощностях производит этот полезный продукт методом холодного отжима.

Экспорт сафлорового масла из Тараза идет в Европу, Японию, Китай, Россию, но в Казахстане спроса нет. И лишь небольшой объем продается внутри страны. Большого спроса среди казахстанцев масло не находит, хотя оно несет в себе целый букет пользы. В частности, в составе сафлорового масла есть линолевая кислота, а также другие полинасыщенные жирные кислоты, которые снижают холестерин в крови. Эти вещества помогают бороться с атеросклерозом, осложнениями тромбоза, ишемической болезнью и инфарктом миокарда.

Напомним, что болезни сердца — одна из основных причин смертности в Казахстане. Таким образом, широкое использование сафлорового масла в кулинарии могло бы помочь не только сделать питание казахстанцев полноценнее, но и улучшить здоровье нации.

— Сафлоровое масло лучше оливкового, часто женщины употребляют его для омоложения организма, — говорит Серик Сарсекенов, эксперт аграрной отрасли. — В Европе практически не употребляют подсолнечное масло в пищу, там предпочитают другие виды. И сафлоровое там стоит очень дорого. В Казахстане цена ниже, и этот продукт у нас доступен всем. Тем более, что Казахстан несколько лет назад вышел на пятое место в мире по производству сафлора. Важно то, что солома сафлора содержит 5% жира и может служит хорошим кормом для скота.

В Китае сафлоровое масло продается в аптеках как лекарство. На Востоке его широко используют как в традиционной медицине, так и в косметологии, применяют для улучшения состояния кожи и в качестве заживляющего средства. Из масла семян изготавливают антивозрастные и солнцезащитные кремы, бальзамы и шампуни для волос.

Завод «Kaz-Ir Agro» находится в селе Бирлик Шуского района Жамбылской области. Тут работают 70 человек, в год производятся почти 1700 тонн масла и около 4750 тонн сафлорового жмыха. Посевная площадь для выращивания сырья — 5 тыс. га.

Производством сафлора занимаются и в других регионах Казахстана. Как сообщает Аграрная кредитная корпорация, в 2021 году были профинансированы 60 фермеров на общую сумму 760,4 млн тенге, которые производят сафлор на площади 45,4 тыс. га.