Одна Цель - Два Целевых Показателя - Пять Стратегий. ОБЗОР EAT
Масштабный переход к устойчивым рационам здорового питания к 2050 году потребует значительных изменений, включая удвоение потребления растительных продуктов, богатых витаминами, таких как фрукты, овощи, бобовые и орехи, одновременно с резким сокращением (на более чем 50% относительно текущего уровня) глобального потребления продуктов с избыточным содержанием сахара и красного мяса (главным образом за счет сокращения потребления в станах с высоким уровнем доходов). Здесь важно подчеркнуть, что в регионах, где население страдает от недоедания и испытывает дефицит продуктов, улучшения качества питания многих групп населения часто зависит от доступа к животному белку. В этих странах аграрно-животноводческая деятельность остается основным источником доходов и зачастую формирует соответствующие модели потребления, которые сходу трудно поменять, поскольку они складывались веками. Учитывая эти факторы, необходимо внимательно оценивать роль продуктов животного происхождения в рационе питания для каждой отдельной группы населения, с учетом местного контекста, экономических реалий, традиций и культуры.
В последнее время появился большой объем исследований о влиянии различных моделей и рационов питания на окружающую среду, где большинство исследователей пришли к выводу, что рацион, богатый продуктами растительного происхождения и одновременно содержащий небольшое количество продуктов животного происхождения, способствует укреплению здоровья и является экологически устойчивым.
Полный текст обзора
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение