Согласно новому отчету, мясо на растительной основе в Австралии превратилось из нишевого рынка в “отрасль, от которой никуда не деться”.
Согласно данным экспертов, в настоящее время австралийскими/новозеландскими предприятиями производится более 30 брендов мяса на растительной основе, по сравнению всего с пятью в 2017 году.
Более того, количество продуктов на полках за это время выросло с 90 до почти 300.
Результаты получены в результате аудита, проведенного аналитическим центром по альтернативным белкам Food Frontier в Мельбурне и Сиднее в середине 2023 года.
“Мы знаем, что первые приверженцы мяса на растительной основе в Австралии и во всем мире являются приверженцами флекситаризма”, - говорится в заявлении доктора Саймона Эассома, генерального директора Food Frontier.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
40500.00 | + 100 | 41500.00 | + 0 |
ПФО |
39400.00 | + 0 | 40000.00 | + 0 |
СКФО |
42300.00 | + 400 | 42600.00 | + 100 |
ЮФО |
41500.00 | + 200 | 42300.00 | + 200 |
СФО |
35300.00 | + 0 | 37500.00 | + 0 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
92000.00 | - 700 | 93000.00 | - 500 |
ЮФО |
92500.00 | - 400 | 94100.00 | + 0 |
ПФО |
92000.00 | - 400 | 92600.00 | - 200 |
СФО |
88500.00 | - 200 | 90000.00 | - 400 |
Обсуждение