«Одна из актуальных проблем пищевого производства – загрязнение продуктов углеводородами», – эксперт
Наука дает возможность быстро сделать выводы о здоровье человека – по биомаркерам, которые присутствуют в выдыхаемом воздухе. Для этого используют специальные приборы, которые позволяют определить сверхмалые количества веществ.
В пищевой промышленности тоже применяют приборы, которые помогают видеть насквозь – они нужны для определения состава сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
На нашем производстве работает аккредитованная лаборатория, которая оснащена самым современным оборудованием: жидкостным коллектором фракций, газовыми хроматографами, газовыми хромато-масс-спектрометрами.
«Одна из актуальных проблем для пищевого производства – загрязнение продуктов насыщенными и ароматическими углеводородами, – рассказал Андрей Шахов, начальник лаборатории инновационных исследований. – Эти вещества зашифрованы в аббревиатуры MOSH и MOAH. Они могут оказывать потенциально канцерогенное и мутагенное действие на организм. Риски таких загрязнений растут, поскольку переработка масличного сырья – это полностью автоматизированный процесс. Кроме того, загрязнение может произойти и на этапе перевозки.
Для того, чтобы снизить риски загрязнения этими веществами, мы оснастили нашу лабораторию инновационных исследований специальным оборудованием, которое позволяет количественно определять их в соответствии с европейским стандартом».
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение