Растущий рынок инновационных продуктов на растительной основе вызывает все больший интерес у европейских компаний. По прогнозам Allied Market Research, рынок растительного мяса может достигнуть 6,6 млрд евро к 2025 году, что предполагает средний ежегодный рост 7,7%. Как сообщает FoodNavigator.com, на европейские рынки приходится примерно 40% мирового спроса растительного мяса. Cдерживающие факторы роста рынка: сложность обеспечения полного соответствия растительных аналогов оригинальной продукции. В частности, растительное мясо потребители критикуют за высокое содержание солей и сахара. Так, британская группа по борьбе с излишним потреблением соли «Action on Salt» сообщала, что три из пяти проанализированных растительных продуктов содержали около 3 г соли.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение