Европарламент отозвал 171 поправку ЕК о запрете использования молочных терминов, которая запрещала производителям продукции на растительной основе использовать такие слова, как «молоко», «масло», «сыр», «йогурт» и т. д. Между тем, Союзмолоко убежден в том, что необходимо максимально дифференцировать молочную продукцию от растительных аналогов. Своим видением решения вопроса с Milknews поделилась директор по техническому регулированию Danone Россия Юлия Елисеева.
Давайте разберемся в деталях. Прямое использование молочных терминов для немолочных продуктов по-прежнему запрещено. То есть не может быть такого продукта, как соевый йогурт или овсяная сметана. Сегодня мы все чаще слышим слово альтернатива в названии таких продуктов. Альтернативная молочная продукция, альтернатива йогурта.
Сегодня в мире нет единых правил для наименований продуктов на растительной основе. И часто именно этим пользуются изготовители растительных продуктов, активно рассказывая потребителю историю о преимуществах овсяной сметаны, которая лучше и полезнее традиционной из сливок.
Наша позиция очень проста: традиционные молочные продукты и продукты на растительной основе должны присутствовать в рационе питания человека. При этом они не должны ни конкурировать друг с другом, ни создавать у потребителя иллюзию эквивалентности по пищевой ценности, вкусу и консистенции. Объединять эти две такие разные со всех сторон категории может исключительно способ употребления.
Как видно из статьи, в Европе допускается использование описательных формулировок и информации о способе употребления растительных продуктов.
Давайте сравним пищевую ценность молока с напитком на растительной основе?
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ 100 МЛ ПРОДУКТА
Овсяное «молоко» 3,2% | Молоко коровье 3,2% | |
Энергетическая ценность, кДж (ккал) | 250 (60) | 250 (60) |
Белки, г | 1 | 3 |
Жиры, г | 3,2 | 3,2 |
Углеводы, г | 6,5 | 4,7 |
Соль, г | 0,1 | - |
Витамин В2, мг | 0,11 | 0,15 |
Кальций, мг | 120 | 120 |
Витамин D2, мкг | 1 | - |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение