В Европе заканчивается сливочное масло
Резкий рост спроса на сливочное масло привел к тому, что оптовые цены на этот продукт в Европе в начале лета выросли почти в два раза, а розничные — на 20%.
Федерация французских пекарей назвала ситуацию кризисной и предупредила о резком подорожании круассанов, булочек и пирогов.
«Цена на масло, хоть и была неустойчивой, но никогда не достигла прежде такого уровня. Дефицит продукта будет представлять реальную угрозу к концу года», — говорится в заявлении федерации.
К росту цен на сливочное масло привело несколько факторов. Высокий спрос на продукт со стороны ряда стран, включая Китай, привел к росту потребления. Оно восстанавливается после многих лет спада, когда потребители предпочитали маргарин и другие заменители.
Средний европейский житель в 2015 году потреблял 3,8 кг масла, тогда как в 2010 году — 3,5 кг. На среднего американца в 2015 году приходилось 2,5 кг, тогда как в 2010-м — 2,2 кг. По прогнозу USDA, потребление масла в мире в этом году вырастет еще на 3%.
К дефициту на рынке привел и спад производства. После введения Россией продуктового эмбарго в 2014 стоимость молока в некоторых странах Европы стала ниже питьевой воды. На долю РФ приходилось 24% экспорта сливочного масла ЕС, и из-за санкций более 1000 британских фермеров приостановили производство этого продукта.
По данным Еврокомиссии, в мае до 2017 года производство сливочного масла упало на 5%, а его запасы к концу года сократятся на 98%. Генеральный директор датско-шведского молочного гиганта Arla Педер Туборг опасается, что к Рождеству в Европе может образоваться дефицит молока и сливок.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение