Участники:

1. «Чудесница»
2. «Знатинъ»
3. «Россиянка»
4. ООО «Клевер П»
5. «Sanna»

Победитель: «Россиянка»

Цены по России:

Среднерозничная цена на сливочный маргарин – 13,00 руб.
Ценовой максимум г.Москва – 17,00 руб.
Ценовой минимум г.Барнаул – 10,00 руб.
г.Тула – 13,50 руб.
г.Санкт-Петербург – 14,00 руб.

"Личное дело"

В 1868 году французский император Наполеон III объявил конкурс на создание продукта, который мог бы заменить масло для бедняков и солдат. Уже в 1869 году химик Ипполит Меже-Мурье создал такой продукт из бараньего сала. Со временем маргарин начали готовить из растительных жиров. В России о маргарине узнали в сентябре 1872 года. В Петербурге на заседании первого отдела Императорского Русского технического общества господин Львов прочитал информационно-ознакомительную лекцию об обработке сала для кухонных потребностей по способу Меже-Мурье. Через два года французу Артуру Мариксу был выдан патент на изготовление в России маргарина из жировых веществ животного происхождения - сала и сливок. Максимальная выработка маргарина в России наблюдалось в 1987 году - 883 тысячи тонн. В 1994-1995 годах резко увеличился импорт маргариновой продукции. Появилось большое количество маргарина различными свойствами: для жарки, для бутербродов и так далее.

Мнение эксперта О. Росановой: "Никаких нарушений безопасности у полуфиналистов выявлено не было. Детальный анализ составов образцов показал, что у маргарина "Россиянка" содержание консервантов гораздо меньше, чем у остальных участников".   

Внеконкурсная экспертиза

С. Шереметьева, эксперт: "Маргарин торговых марок "Клевер П" и "Sanna" полностью соответствует требованиям ГОСТа и безопасности".

"Все под контролем"
Кармалов Кирилл, шеф-повар
Пирог "Вишенка"

Необходимо: маргарин – 150 г мука – 300 г сливки – 200 г сахар – 100 г яйца - 2 шт. молоко - 200 мл растительное масло - 2 ст. ложки сахарная пудра - 20 г консервированная вишня - 200 г

В подтаявший маргарин добавьте муку и перемешайте. В тесто добавьте сахар, взбитые желтки и молоко. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите пергамент, а на него тесто. Вишню без косточек выложите на тесто. Выпекайте пирог 20 минут.

Во взбитые белки добавьте сахарную пудру. Белки выложите на готовый пирог и поставьте в духовку еще на 5 минут.

"СОВЕТская пятиминутка"
На вопросы отвечает директор испытательного центра Ю. Пивоваров:

Вопрос: Вы сторонник или противник маргарина?
Ответ: Я, скорее всего, противник маргарина. Это изобретение полезно только для жарки, потому что маргарин не вырабатывает канцерогены.

Вопрос: Если в составе выпечки есть маргарин, можно ли ее покупать?
Ответ: Конечно, можно. Но я не советую покупать продукцию, в которой сливочный крем сделан из маргарина.

"Звездная закупка"

Марина Яковлева, заслуженная артистка России:
1.Внимательно читайте этикетку. На ней обязательно должно быть написано масло ли это, или маргарин, или спрэд. Иногда производитель, чтобы сделать товар привлекательным, пишет крупными буквами "Натуральный сливочный" или "Вкус сливок", а покупатель думает, что это масло.

2. Легкий маргарин с низким содержанием жиров прекрасно подойдет для тех, кто следит за своим весом. Для жарки и выпечки нужно выбирать самый жирный сливочный маргарин. Чем выше жирность, тем легче замесится тесто, и сдоба получится пышной, румяной и вкусной.