Роскачество представило список производителей подсолнечного масла, которое отмечено российским Знаком качества. На 8 февраля 2024 года в этой категории действует восемь сертификатов. Знаки качества присвоены продукции, произведенной в Краснодарском крае, а также в Белгородской и Воронежской областях.
Эксперты Роскачества также рассказали, как выбрать действительно качественное масло. Для этого нужно соблюдать пять простых правил.
Первое — ищите масло в темных местах. Выбирая подсолнечное масло в магазине, необходимо обратить внимание на то, в каком месте оно хранится: под воздействием любого света состав масла быстро портится, и оно теряет свои полезные свойства. Чем темнее витрина, на которой в магазине стоит масло, тем лучше. Поэтому рекомендуется выбирать продукт из дальнего ряда, заглянув в глубину полки: так имеется больше шансов получить «незасвеченный» продукт.
Второе — внимательно смотрите на срок годности. Обращать внимание на срок годности продуктов нужно всегда, а в случае с подсолнечным маслом дате изготовления стоит уделять особенное внимание. Чем ближе масло к истечению срока годности, тем выше показатель его перекисного числа, который влияет на окисляемость продукта. Несоблюдение условий хранения (высокая температура на складе или длительное нахождение на свету, в том числе под искусственным освещением) сокращает срок хранения рафинированного масла по отношению к сроку, заявленному производителем. Масло с высоким перекисным числом быстро теряет свою свежесть и приобретает прогорклый вкус.
Третье — обратите внимание на степень чистоты продукта. Помутневшее масло — признак испорченности рафинированного продукта, от такой покупки лучше отказаться. При этом не стоит пугаться небольшого осадка в нерафинированном масле — это полезные для организма фосфолипиды, которые содержатся во всех клетках и омолаживают их. Они не вырабатываются организмом и должны поступать в него с пищей.
Четвертое — оцените цвет продукта. Хорошее рафинированное масло, скорее всего, будет иметь светлый цвет. Один из параметров качества продукта опре-деляется его цветным числом. Оно свидетельствует о степени очистки масла от красящих природных веществ. Считается, что чем светлее рафинированное масло, тем оно больше очищено. Важно отметить, что нерафинированное подсолнечное масло имеет более темный цвет, и в этом случае на глаз определить качество продукции становится сложно.
Пятое — храните масло правильно. Дома уберите бутылку масла в темное прохладное место (например, в холодильник). Оптимальная температура хранения подсолнечного масла — от + 5 до + 20 °С. Не забудьте посмотреть и срок хранения продукта. У нерафинированного масла срок хранения всего несколько месяцев, причем вскрытую бутылку лучше всего употребить в течение 4–5 недель. Дольше всего хранится рафинированное масло – до 18 месяцев.
Производители подсолнечного масла со Знаком качества по регионам:
Рафинированное дезодорированное:
— ООО «Аквилон», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Каролина» (Воронежская область) — 1;
— ООО «Аквилон», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Подворье» (Воронежская область) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, высший сорт вымороженное, т. м. «Добавкин» (Белгородская область) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное рафинированное дезодорированное вымороженное, высший сорт, т. м. «Слобода» (Белгородская область) — 1;
Нерафинированное:
— ООО «Компания Благо», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Дары кубани» (Краснодарский край) — 1;
— Сельскохозяйственное производственное предприятие ООО «ЮГ», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Кубанское любимое» (Краснодарский край) — 1;
— АО «ЭФКО», масло подсолнечное нерафинированное первого сорта, т. м. «Слобода» (Белгородская область) — 1;
— ООО «Компания Благо», масло подсолнечное нерафинированное, высший сорт, т. м. «БЛАГО» (Краснодарский край) — 1.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение