Сельский колледж Шотландии (SRUC) занялся выработкой новаторских подходов в области кормопроизводства. В качестве альтернативы соевому шроту в кормах для птицы ученые предлагают использовать сырье из красной морской капусты, сообщается в пресс-релизе колледжа.

В рамках проекта Novel Seaweed Chicken Feed (NSCFF), осуществляемого компанией Seaweed Generation в сотрудничестве с SRUC, Университетом Западного Лондона, CIEL (Центром передовых инноваций в животноводстве) и Microgrow Systems Limited, будет изучена возможность использования выращенных в аквариуме или в море дульсе - богатых белком красных морских водорослей - в качестве корма для кур.

Это один из 32 проектов, получивших финансирование от Innovate UK и BBSRC, направленных на проведение преобразований в пищевой промышленности для удовлетворения потребностей растущего населения при одновременном укреплении здоровья и устойчивости.

В рамках проекта стоимостью 500 тыс. фунтов стерлингов (631,88 тыс. долларов США) будет разработана автоматизированная система производства белка из макроводорослей, чтобы потом использовать такой белок в кормах для домашней птицы.

Испытания будут проведены на современном птицефабрике SRUC недалеко от Эдинбурга, в процессе которого ученые оценят влияние красных морских водорослей дульсе на усвояемость питательных веществ, рост, качество тушек и здоровье кишечника птицы. Это позволит ученым получить важную информацию о потенциале дульсе в качестве устойчивого и эффективного альтернативного источника белка в кормах для кур.

Фарина Хаттак, которая будет руководить испытаниями SRUC вместе с профессором Йосом Гудийком, сказала: “Дульсе обладает значительным потенциалом благодаря более высокому содержанию биодоступного белка.

“Однако текущая проблема заключается в непомерно дорогом и сложном процессе выращивания дульсе. Хотя такие водоросли можно выращивать в море, их сложный жизненный цикл усложняет этот процесс", - сказал Хаттак.

“В отличие от наземных культур, способность дульсе к быстрому росту обещает обеспечить устойчивые поставки биомассы, пригодной для включения в рацион домашней птицы в качестве ценного источника белка", - добавила она.

“Этот проект представляет собой значительный скачок в направлении производства экологически чистого корма для домашней птицы из местных источников, предполагающий перестройку отрасли за счет внедрения альтернативы соевому шроту”.