Цены на оливковое масло в Италии выросли с 90 до 130 процентов с сентября 2022 года, что отражает сочетание агрономических и макроэкономических факторов, которые осложнили ситуацию для производителей и потребителей.

Изменение климата, нашествие плодовой мухи на оливки, инфляция, нехватка рабочей силы и импорта создали настоящий шторм для итальянского сектора производства оливкового масла.

"Из-за инфляции у нас выросли все расходы, и с каждым годом становится все труднее найти квалифицированных работников. Однако мы не можем слишком сильно повышать цены", - сказал собеседник в отрасли.

Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Agronomy, за последние несколько лет изменение климата значительно повлияло на производство оливок в Италии, изменив подходящие районы выращивания оливковых деревьев и усугубив экстремальные погодные явления.

В то время как изменение климата позволило выращивать оливковые деревья в районах, где раньше этого не было – например, во многих северных и горных регионах Италии, – оно также сделало выращивание оливок в традиционных районах более трудным и непредсказуемым.

Например, прошлые лето и зима были очень сухими, в результате чего деревья страдали. Затем, во время цветения, ветреная и дождливая погода привела к плохому завязыванию плодов и, в свою очередь, снижению урожая оливок.

В целом, времена года меняются быстрее, чем деревья успевают адаптироваться, что способствовало тенденции сокращения производства в Италии за последние три десятилетия.

Изменение климата также создало благоприятные условия для плодовой мухи оливок, наиболее опасного вредителя урожая, и распространения других вредителей и болезней.

Из-за более высоких средних температур в течение всего года, особенно зимой, ее выживаемость и циклы размножения значительно увеличились.

Более того, прошедшим летом в Италии погода была более влажной, чем в другие годы, что способствовало выживанию личинок оливковой мухи, которые с большей вероятностью погибнут в жаркую и сухую погоду.

Из-за последствий изменения климата южные регионы Италии испытывают больше проблем с засухой, в то время как районы, наиболее пострадавшие от оливковой плодовой мухи, смещаются на север.

Наряду с агрономическими проблемами, усугубляемыми изменением климата, высокая стоимость жизни, но особенно нехватка доступной рабочей силы, вызывает много проблем у производителей.

В Европе и особенно в Италии стоимость жизни значительно возросла из-за растущей инфляции, которая, согласно официальным данным Национального института статистики Италии, за последний год достигла более шести процентов.

Рост цен вызвал ряд цепных реакций на рынке. Более того, конфликты и рыночные спекуляции сделали экономическую ситуацию еще более сложной для мелких производителей.

Возросли все расходы фермеров, особенно на удобрения, топливо и оборудование. Эти растущие производственные издержки впоследствии были переложены на потребителя, что усугубило рост цен на оливковое масло.