По итогам прошлого года, объемы производства майонеза в России достигли отметки в 729 тыс. тонн, сообщает Vestnik Prom Torg со ссылкой на экспертов отрасли.

Рынок майонеза в России

Большая часть реализуется на внутреннем рынке, за рубеж уходят лишь небольшие партии – около 10-15% от всего объема выпуска.

Рынок почти не растет, в 2012 году выпускали около 700 тыс. тонн.

Прирост в производстве в основном происходит за счет увеличения внутреннего потребления и спроса на отечественный продукт за рубежом.

Импорта практически нет, по оценкам таможни это 1-2% от всего объема внутреннего рынка. Закупки небольших партий из-за рубежа происходят лишь при наличии спроса на отдельные торговые марки, что тем не менее не оказывает никакого влияния на общую картину производства и потребления в РФ. При этом снижение импорта майонеза стало одной из основных тенденций рынка последних лет.

По данным Росстата, около 40% жителей РФ едят продукт ежедневно или несколько раз в неделю, свыше 32% – несколько раз в месяц. Россия находится в числе стран-лидеров по его производству, уступая пальму мирового первенства лишь США.

Однако существенных предпосылок для увеличения выпуска майонеза на российском рынке нет, считают эксперты.

Торговля майонезом

Спрос на майонез практически одинаков и не зависит от категории магазинов. Его активно покупают как в крупных сетевых магазинах, так и в «магазинах у дома».

За последние 5 лет динамика потребления майонеза на душу населения в целом была стабильна и находилась в диапазоне 4,3-4,8 кг на человека. Производители и ритейлеры, в свою очередь, располагали внушительными запасами, при помощи которых было возможно в сжатые сроки ликвидировать пиковые «нагрузки» в период ажиотажного спроса. Запасы майонеза варьировались в пределах 20% от общего объема реализуемой продукции.

Основные производители майонеза в России

ГК «Эфко» (Белгородская область, ТМ «Слобода»),

Компания «Эссен Продакшн АГ»,

ГК «Русагро» (ТМ «ЕЖК»),

«НМЖК» (ТМ «Ряба», «Сдобри»),

Группа предприятий «Янта» (ТМ «Янта»)

Экспорт майонеза

За рубежом продукция отечественных компаний пользуется стабильным спросом, что отражает растущая динамика экспорта за последние 10 лет. Сальдо торгового баланса ежегодно укрепляется и в 2022 году составляет свыше $150 млн. К тому же снижение поставок зарубежных производителей является одним из драйверов развития для отечественного рынка майонезов.

Основные страны покупатели российских майонезов

Неизменный лидер – Казахстан, доля которого в структуре отгрузок отечественного продукта составляет фактически четверть или 24 тыс. тонн в 2022 году.

Стоит отметить, что впервые за 10 лет с шестого на второе место в рейтинге поднялся Узбекистан и с незначительным отрывом от Беларуси занял чуть более 14% экспорта (13,7 тыс. тонн). На последнюю (Беларусь) в тройке лидеров также приходится около 14% (13,1 тыс. тонн).

Азербайджан с долей 10%, Грузия (8%) и Молдова (6%) из года в год по-прежнему остаются неизменными потребителями российского майонеза.