Сколько майонеза съедают россияне, как менялась его цена и кто основные производители продукта? - обновлено - OilWorld.ru

При этом большая часть произведенного продается внутри страны: на экспорт уходит лишь 10—15% продукции, а импорта на полках российских магазинов почти нет.

Мы посмотрели на статистику и маркетинговые исследования и узнали, как часто россияне едят майонез и сколько съедают за год.

Как устроен российский рынок майонеза

По данным Росстата, 37,7% россиян старше 14 лет едят майонез больше одного раза в неделю. Еще 49,8% опрошенных — хотя бы раз в месяц. Лишь 12,5% россиян сказали, что практически не употребляют этот продукт.

По данным Росстата, в 2021 году отечественные предприятия произвели 765,2 тысячи тонн майонеза — примерно на 3% больше, чем в 2020 году. В целом последние пять лет объемы производства стабильны — на уровне 760—780 тысяч тонн, лишь в пандемийный 2020 год этот показатель опускался до 744 тысяч тонн.

Кроме майонеза в стране ежегодно производится почти 80 тысяч тонн так называемых майонезных соусов. Правда, единственное отличие майонеза от майонезного соуса в том, что в составе последнего отсутствуют яйца или яичный порошок.

Из примерно 770 тысяч тонн произведенного в России майонеза около 100 тысяч отправляется на экспорт — преимущественно в страны СНГ. Остальное продается на внутреннем рынке. Импортного майонеза при этом очень мало — всего около 1% от общего объема продаж. Получается, что ежегодно на каждого россиянина, включая детей и тех, кто не ест майонез, приходится по 4,5 кг.

Что касается производителей, то, по данным Масложирового союза России, 70% производства обеспечивают всего пять компаний:

«Эссен» — торговая марка «Махеевъ».
«Русагро» — «Я люблю готовить», ЕЖК, «Мечта хозяйки», «Щедрое лето».
НМЖК — «Сдобри», «Нежный», «Ряба», «Астория».
«Эфко» — «Слобода», «Пикник», «Пир горой».
«Нэфис» — Mr. Ricco.

Как менялась цена майонеза в России

Производители продают майонез в собственной упаковке — у каждого бренда своя фасовка. Например, «Махеевъ» от компании «Эссен» выпускают в пачках по 190, 380, 770 и 800 г. А Mr Ricco от «Нэфиса» — объемом 145, 220, 400, 450, 750 и 800 мл. Поэтому, когда сотрудники Росстата занимаются мониторингом цен, они пересчитывают все в стоимость килограмма майонеза: так проще сравнивать.

Если посмотреть на динамику розничных цен на майонез за последние два десятка лет, то видно, что практически все это время стоимость росла примерно так же, как и у остальных продуктов. Более того, в 2014 году «майонезная» инфляция даже была ниже продовольственной: на это повлияло падение цен на основное сырье для производства майонеза — сахар, растительное масло и яйца.

Но в начале 2020 года рост цен на майонез резко обогнал продовольственную инфляцию. Причина — подорожание подсолнечного масла. Похожая ситуация сложилась и весной 2022 года: подорожало не только сырье, но и упаковка и логистика.

По данным Росстата, средняя цена майонеза в России в сентябре 2022 года составила 280,6 Р за килограмм. Выше всего она в отдаленных регионах: в Магаданской области — 402,7 Р за килограмм, на Сахалине — 393,9 Р, в Еврейской автономной области — 370,3 Р.

Дешевле всего майонез на Северном Кавказе: в Ингушетии — 191,7 Р за килограмм, в Чечне — 234,1 Р, в Дагестане — 227,8 Р.

Вреден ли майонез

Вредные продукты — это те, что наносят урон здоровью: съел и попал в больницу. Такое может быть при употреблении испорченных продуктов или непищевых веществ, например стирального порошка.

Майонез в пределах срока годности могут регулярно употреблять люди, у которых нет аллергии на его ингредиенты. Часто этот продукт ругают за то, что в нем много соли и насыщенных жиров: мировые ассоциации в сфере охраны здоровья рекомендуют ограничивать их количество в рационе. На самом деле не так уж и много: в 25 г майонеза — это одна столовая ложка — содержится 0,4 г соли при суточной норме 5 г. Насыщенных жиров — 3 г при суточной норме 25—30 г. Сравним с другими продуктами.

Количество насыщенных жиров:

столовая ложка сливочного масла — 15 г;
столовая ложка кокосового масла — 15 г;
столовая ложка пальмового масла — 8 г;
слайс твердого сыра «Эдам», «Гауда» — 6 г;
сосиска — 4—5 г.

Количество соли:

столовая ложка соевого соуса — 2 г;
сосиска — 1 г;
слайс твердого сыра «Эдам», «Гауда» — 0,5 г;
кусок хлеба — 0,3 г.

Выходит, если употреблять майонез умеренно, вреда здоровью от него не будет. Гораздо важнее соблюдать баланс во всех пищевых группах, а не исключать какие-то отдельные продукты из рациона.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Империя померзла. У аграриев снижаются урожай и рентабельность

17:00 — Зерновые

Темпы ярового сева отстают от прошлогодних на 4,6 млн гектаров

16:30 — Зерновые

Под Саратовом построили терминал для отгрузки масличных и зерновых культур

15:00 — Инвест проекты

В Минсельхозе заявили о необходимости пересеять 900 тысяч гектаров посевов

14:33 — Зерновые

Германия сократила посевные площади рапса

14:30 — Зерновые

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

14:00 — Зерновые

Подсолнечником на Украине засеяно уже 4,6 млн га

13:30 — Вести с полей

Аналитика цен по регионам на 13.05.2024

12:30 — Корма

Мировой рынок зерна: цены на сою выросли в Чикаго в четверг, на пшеницу и кукурузу снизились

11:30 — Корма

"Агропроизводителям необходимо диверсифицировать севооборот..." - Зернин

11:00 — Прогнозы

Морозом по пшенице. Как режим ЧС поможет донским аграриям?

09:00 — Зерновые

Соевые бобы CBOT закрылись неоднозначно

08:15 — Корма

В Воронежском аграрном университете вывели идеальную сою

08:00 — Новости технологий

Оценка посевной площади рапса во Франции осталась без изменений

17:00 — Зерновые

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

13:00 — Зерновые

ГК "Новый сухопутный зерновой коридор" планирует построить в Татарстане хаб для экспорта зерна в Азию

12:30 — Зерновые

Мировой рынок зерна: пшеница и кукуруза подешевели в Чикаго, в Париже - подорожали в среду

11:00 — Корма

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 10 мая 2024 года

10:00 — Внутренний рынок

Эксперты ожидают увеличения производства биодизеля на Филиппинах в 2024 году

09:30 — Олеохимия

Крупнейший поставщик заквасок для молочной продукции уходит из России

09:15 — Молпром

Соевые бобы с поставкой в июле практически не изменились

08:15 — Корма

Аналитики продолжают снижать прогнозы урожая

08:00 — Прогнозы

Вологодские аграрии посеяли более половины от плана ярового сева

17:00 — Зерновые

Эксперты сообщили о риске потери 3,9 млн т пшеницы в РФ из-за заморозков

16:30 — Прогнозы

Соей в США засеяно 35% запланированных площадей

16:00 — Зерновые

В Приморье соей засеяли чуть менее 6 тыс. га

14:00 — Вести с полей

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

13:30 — Зерновые

Мировой рынок зерна: цены на пшеницу, кукурузу и сою упали во вторник

11:30 — Корма

Гнев небесной канцелярии: засуха и заморозки лишат аграриев значительной части урожая

11:00 — Вести с полей

Египет в 2024/25 МГ станет крупнейшим импортером пшеницы в мире

08:45 — Зерновые

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29800.00	+ 650	30000.00	+ 840
ПФО	28940.00	+ 990	29000.00	+ 950
СКФО	29450.00	+ 750	30000.00	+ 1050
ЮФО	29250.00	+ 1100	29700.00	+ 750
СФО	29300.00	+ 900	29500.00	+ 1200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	72000.00	+ 1000	73300.00	+ 50
ЮФО	69800.00	+ 0	74000.00	+ 0
ПФО	71500.00	+ 500	73100.00	+ 100
СФО	72500.00	+ 500	74900.00	- 100