Согласно прогнозу Европейской комиссии (ЕК), производство зерновых в ЕС вырастет до 325 млн тонн к 2030 году (по сравнению с 284 млн тонн в 2018 году).

Этот рост будет обусловлен увеличением промышленного использования зерновых, небольшим ростом спроса на корма и перспективами экспорта.

Однако дальнейший рост будет ограничен из-за ограниченности посевных площадей и более медленного роста урожайности.

Так, прогнозируется, что площадь под зерновые, исключая рис, сократится с 57 млн гектаров в 2017 году до 55 млн гектаров в 2030 г.оду.

Ожидается рост экспорта пшеницы и ячменя. Пшеница будет использоваться в равной степени для продуктов питания и на корма.

В ЕС потребление хлеба снизилось с более 66 кг на душу населения в 2007 году до менее 60 кг в 2017 году, согласно данным Euromonitor. Однако потребление обработанных пищевых продуктов, таких как пирожные, выпечка, зерновые батончики и пицца, увеличивается, что приводит к общему довольно стабильному потреблению муки.

Соотношение запасов к потреблению пшеницы и ячменя прогнозируются на уровне около 12% и 16% соответственно. Эти уровни выше минимума 2012 года, но остаются значительно ниже уровня годов, предшествующих 2010 году. Ожидается, что, начиная с довольно высокого соотношения запасов к использованию кукурузы в размере 26% в сезоне 2017/2018, ее запасы в ЕС снова сократятся до примерно 20% от общего потребления в течение прогнозируемого периода.

Ожидается, что цены на зерно в ЕС останутся ниже пиковых значений пятилетней давности, но выше долгосрочного среднего уровня и выйдут на уровень 168-180 евро за тонну в 2030 году.

Из-за хорошего экспортного спроса предполагается, что в течение прогнозируемого периода цены на обычную пшеницу останутся выше цен на зерно грубого помола. Однако с 2020 года ожидается, что они будут в большей степени подвержены ожидаемому повышению курса евро по отношению к доллару США.

Как правило, все цены показывают восходящий путь с 2022 года.