Мировые цены на оливковое масло продолжили стремительный рост. Рынок реагирует на угрозу исчерпания запасов в Испании, главного экспортера оливкового масла (46% в 2021 г.). Цены на масло первого холодного отжима — экстра виржин из Андалусии (80% производства в Испании) выросли почти на 115%, с 3,83 евро за 1 кг до 8,20 евро за год к 16 августа, по данным аналитической компании Mintec. За 21 год ее наблюдений это самая высокая цена на испанское оливковое масло.

Запасы оливкового масла в стране снизились в июле на 73 000—75 000 т, ссылается Mintec на июльский отчет правительства Испании. По оценкам инсайдеров, оставшиеся запасы у производителей — примерно 151 000 т. Если они будут сокращаться с прежней скоростью, то могут закончиться до начала сбора нового урожая в октябре, считают опрошенные участники рынка.

В 2022/2023 сельскохозяйственном году производство оливкового масла в мире упало до шестилетнего минимума в 2,73 млн т, по данным Международного совета по оливкам (International Olive Council). В 2021/2022 году оно составляло 3,4 млн т.

К столь значительному сокращению привели жара и засуха в основных странах-производителях. В Испании выпуск оливкового масла составил всего 780 000 т против 1,49 млн т годом ранее. В Италии производство упало на 40% до 235 000 т.

В результате в апреле мировые цены на оливковое масло достигли рекорда за 33 года наблюдений, по данным Международного валютного фонда. $6269 за 1 т и дальше продолжили рост. В июне (последние доступные данные) они достигли $7200 за 1 т. «Я не удивлюсь, если в ближайшие несколько месяцев мы перешагнем барьер в 10 000 евро за 1 т», — сказал The Grocer (интернет журнал о секторе FMCG) Уолтер Занре, исполнительный директор британского подразделения Filippo Berio, одного из крупнейших в мире производителей оливкового масла.

В этом сезоне в Испании опять ожидается низкий урожай оливок и, соответственно, невысокий объем производства масла — примерно 700 000 т, приводит прогноз Mintec. «Мы можем справиться с одним трудным годом. <...> Но проблемы с урожаем два года подряд станут катастрофой. Многие находятся на грани краха», — говорил в мае порталу Phys.org Рафаэль Санчес де Пуэрта, глава Dcoop, ведущего оливкового кооператива Испании.

Ситуация усугубляется опасениями относительно судьбы урожая и в других европейских странах-экспортерах — Италии и Греции, где сейчас тоже засуха. По подсчетам инсайдеров Mintec, суммарно эти факторы могут привести к снижению производства оливкового масла в ЕС до 1,3—1,45 млн т, тогда как средний показатель за последние пять лет — 2,1 млн т.

Еще одна причина роста цен на оливковое масло — августовское решение Турции остановить его экспорт до 1 ноября, отмечает Mintec. Так страна борется с внутренним ростом цен: с ноября 2022 г. по июль 2023 г. экспорт турецкого оливкового масла вырос на 240%, до 136 500 т, из-за чего цены в Турции подскочили на 102%.

В России оливковое масло тоже дорожает. С начала года поставщики из Испании, Италии и Греции предупреждали российских ритейлеров и оптовых продавцов о росте цен на продукцию до 60%, рассказывал Shopper's представитель «Ленты». По его словам, также сказывается рост курсов иностранных валют к рублю.

В первом полугодии импорт оливкового масла вырос на 17%, до 10 065 т, в том числе из Испании (+67%) и Турции (в 3,5 раза). Но масло стало таким дорогим (до 800 руб. за бутылку 0,7 л), что российские сети и рестораторы начали снижать закупки, говорил Shopper's в июле представитель компании «Оливия» (импортирует масло из Греции). Впрочем исполнительный директор Масложирового союза России Михаил Мальцев не видит в этом катастрофы: у нас к оливковому маслу всегда относились как к премиальному товару, его доля в общем потреблении растительных масел — менее 1%.