Оливковое масло подорожало до рекордного уровня из-за продолжительной засухи в Испании, которая является одним из крупнейших производителей и экспортеров этого продукта. По данным Международного валютного фонда, мировые цены на продукт достигли 5989,8 доллара за тонну — максимального показателя за 26 лет — и могут удержаться на высоком уровне еще некоторое время.

Из-за чрезвычайно плохих погодных условий урожай оливок в Испании с октября 2022 года по февраль 2023-го оказался на 50% меньше обычного, пояснил CNBC аналитик Mintec Кайл Холланд.

«Испания произвела около 630 тысяч тонн оливкового масла по сравнению с обычным показателем в 1,4–1,5 миллиона тонн»,— уточнил он.

По данным испанского Министерства экологического перехода, в марте в стране была «очень сухая» погода: зафиксировано всего 36% среднемесячного количества осадков. В целом же в Испании уже 36 месяцев подряд выпадает меньше осадков, чем обычно.

Похоже, что засуха в Европе в целом, и особенно в Испании, вызвала глобальный дефицит оливкового масла, спрос на которое в последние годы достаточно высок, отмечает президент Австралийской ассоциации оливкового масла Дэвид Вальморбида.

По его словам, цены на этот продукт растут с 2020 года, потому что потребители чаще ели и готовили дома во время и после пандемии COVID-19. Еще больше повысил популярность оливкового масла дефицит подсолнечного из-за конфликта на Украине.

Но сейчас пошла обратная тенденция — спрос на оливковое масло начинает сокращаться. Потребители используют его более экономно (в меньших количествах) и переходят на другие растительные масла или различные смеси масел.

Тем не менее базовый спрос на оливковое масло как на полезный и натуральный продукт «сохранится практически при любой цене», уверен эксперт. И если количество осадков не увеличится, рекордные цены на уровне пяти евро за килограмм или даже выше сохранятся как минимум до урожая 2023/24 МГ, прогнозирует он.