Ученый: сою можно отжимать на масло и использовать при производстве консервной продукции

Сою можно отжимать на масло и использовать при производстве консервной продукции, заявил в эфире телеканала СТВ заместитель генерального директора по инновационной работе НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Дмитрий Зайченко, сообщает БЕЛТА.

"Консервные предприятия перерабатывают сою и выпускают консервированные продукты из сои. Потому, что соя - это те же бобовые. Кроме того, мы все знаем, что соя богата белком. То есть, можно получать из нее соевую муку, и потом этот компонент добавлять в различные виды продукции для обогащения. И еще одно направление, которое у нас в Беларуси осуществляется. Так, например, за 2021 год отечественными предприятиями было выпущено порядка 65 т соевого масла. То есть, сою можно отжимать на масло и потом использовать ее при производстве консервной продукции", - рассказал Дмитрий Зайченко.

Серый хлеб может появиться в широкой продаже в Беларуси в течение двух-трех лет. Придется ли он по вкусу белорусам?, - уточнили у ученого. "Тритикале - это культура традиционная для Беларуси. Почему не так активно используется в хлебопечении? Потому, что мука из тритикале несколько уступает по своим пекарным качествам пшеничной или ржаной. Прежде всего за счет того, что там несколько понижено содержание клейковины. Но наши ученые работают в направлении использования в хлебопечении. И на сегодня у нас есть рецептура и технологии, позволяющие выпекать хлеб из муки тритикале с содержанием 30%. Кроме этого, наши селекционеры пытаются выращивать тритикале с повышенным содержанием белка, клейковины. И мы надеемся, что это нам позволит выпустить продукт из чистого тритикале", - добавил замгендиректора.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

18:00 — Прогнозы

Обильные осадки могут сократить урожай сои в Бразилии

17:30 — Прогнозы

Сев подсолнечника проведен на площади 3,6 млн га (34% от плана),

17:00 — Вести с полей

Цены на растительные масла остаются под давлением увеличения предложений соевого масла

16:30 — Мировые рынки

ЕС готовит повышение пошлин на импортируемое из РФ и Белоруссии зерно

16:00 — Зерновые

Фьючерсы на малайзийское пальмовое масло завершили двухдневную полосу роста и закрылись снижением в среду

15:30 — Мировые рынки

Белоусов заявил, что ключевая ставка ЦБ РФ снизится к 2027 году до 6-7%

15:15 — Внутренний рынок

Украинские переработчики повышают закупочные цены на подсолнечник

15:00 — Мировые рынки

Зарубежные импортеры масличного льна увеличили закупки в Курской области с начала года

14:00 — Внутренний рынок

Цены на рапс и канолу за неделю выросли на 4-8% на фоне возможного уменьшения урожая в ЕС

13:30 — Мировые рынки

Наводнение на юге Бразилии затруднило доставку масличных и зерна в порты

12:30 — Мировые рынки

С начала мая Украина экспортировала свыше 12,3 тыс. тонн подсолнечного масла автотранспортом

12:00 — Мировые рынки

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу, сою и кукурузу в Чикаго снизились во вторник

11:30 — Корма

Динамика фьючерсов. Соя, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 4 недели

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (FOB ЕС): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соевое масло (CBOT США): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Шрот, CBOT

10:50 — Обзоры цен

Динамика фьючерсов. Рапс, MATIF

10:50 — Обзоры цен

Динамика цен. Пальмовое масло РБД, FOB Малайзия

10:50 — Обзоры цен

Соевый шрот (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 3 месяца

10:50 — Обзоры цен

Рапсовое масло (FOB EC): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 6 месяцев

10:50 — Обзоры цен

Пальмовое масло РБД (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последнюю неделю

10:50 — Обзоры цен

Соя (Daylian Китай): стоимость предложений на поставку максимальная за последние 3 недели

10:50 — Обзоры цен

Подсолнечник и рапс в I квартале заметно подешевели в Молдове

10:00 — Мировые рынки

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 03 мая 2024 года

09:45 — Корма

Донской элеватор ГК «Грейнрус» в 2023г. показал прибыль свыше 40 млн руб.

09:30 — Внутренний рынок

Казахстан: Ежегодник по зерну и кормам

09:15 — Прогнозы

Темпы экспорта масличных из Казахстана снизились

08:45 — Мировые рынки

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29150.00	+ 700	29160.00	+ 660
ПФО	27950.00	+ 300	28050.00	+ 50
СКФО	28700.00	+ 500	28950.00	- 50
ЮФО	28150.00	- 200	28950.00	- 50
СФО	28400.00	- 100	28300.00	- 200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	71000.00	+ 850	73250.00	+ 1380
ЮФО	69800.00	+ 200	74000.00	+ 3500
ПФО	71000.00	+ 1450	73000.00	+ 2950
СФО	72000.00	+ 1800	75000.00	+ 4500