ЛЕНТА / АНАЛИТИКА
Малайзия. Оценки экспорта 1–15 мая
17:25 — Обзоры по экспорту и импорту
Бразилия идет на рынок рапса
13:00 — Мировые рынки
10:00, 26.09.2023 — Новости, Растительное мясо, Прогнозы
автор: ЭФКО

Технологи ЭФКО представили несколько рецептур веганского мороженого


Растет рынок мороженого на растительной основе: к 2025 г. прогнозируется прирост производства на 15,3%.

Технологи ЭФКО представили несколько рецептур веганского мороженого – с соевым белком и заменителем молочного жира «Эколакт».

«В нашем R&D-центре есть собственный полупромышленный фризер для закалённого мороженого, - отметил ведущий технолог ГК «ЭФКО» Виктор Капранчиков. – Это оборудование позволяет нам повторить производство мороженого в мини-масштабах и протестировать рецептуры партнёров с нашими заменителями молочного жира»

Он отметил, что на данный момент таким ресурсом обладают даже не все крупные научно-исследовательские институты пищевой промышленности – как правило, для разработки и тестирования рецептур используют бытовые фризеры – оборудование, которое не может в полной мере воссоздать производственный процесс.

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.
Последние публикации в разделе
Малайзия. Оценки экспорта 1–15 мая
17:25 — Обзоры по экспорту и импорту
Бразилия идет на рынок рапса
13:00 — Мировые рынки
Популярное за неделю

Подпишись в соц.сетях!
на 2024-05-08
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
29800.00 + 650 30000.00 + 840
ПФО
28940.00 + 990 29000.00 + 950
СКФО
29450.00 + 750 30000.00 + 1050
ЮФО
29250.00 + 1100 29700.00 + 750
СФО
29300.00 + 900 29500.00 + 1200
на 2024-05-08
Регион Закуп. Изм. Прод. Изм.
ЦФО
72000.00 + 1000 73300.00 + 50
ЮФО
69800.00 + 0 74000.00 + 0
ПФО
71500.00 + 500 73100.00 + 100
СФО
72500.00 + 500 74900.00 - 100

Сводная таблица по зарубежным индексам

Сравнение котировок

Мировые балансы


Выберите регион
все страны и регионы