ЭФКО - новости, обсуждения

Директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский принял участие во встрече с Президентом России на Конгрессе молодых ученых и рассказал о разработках компании. В частности, о полезных альтернативах сахара – сладких белках. «Это особый вид белков, который создает ощущение очень большой сладости, – пояснил Ростислав. – Сладкие белки в несколько тысяч раз слаще сахара. Один грамм может заменить несколько килограммов сахара. На данный момент мы уже практически закончили их регистрацию в России. Более 8 месяцев исследований показывают, что это, действительно, полезный ингредиент, который в том числе может быть показан в диабетическом питании». Владимир Путин уточнил, как производятся сладкие белки, не вызывают ли инсулиновый отклик в крови, и, оценив уровень р

---