Питательная ценность соевого шрота зависит не только от содержания протеина, но и от жира — его переизбыток может привести к снижению питательности кормов на его основе и, как следствие, падению продуктивности скота, предупреждают специалисты ФГБУ «Центр оценки качества зерна».

Соевый шрот, являясь побочным продуктом производства масла из семян сои, отличается обилием белка, аминокислот, витаминов и минералов и потому может эффективно заменить другие белковые корма. Помимо питательной ценности, он способствует улучшению здоровья животных, повышая их продуктивность и снижая риск заболеваний, а также он дешевле в производстве других белковых кормов — например, мясокостной или рыбной муки.

Добросовестные производители кормов обязаны производить свою продукцию согласно ГОСТ Р 53799-2010 «Шрот соевый кормовой тостированный. Технические условия». К примеру, образцы соевого шрота, поступившие для анализа в Курганский филиал ФГБУ «Центр оценки качества зерна», показали несоответствие ГОСТу массовой доли сырого жира в сухом веществе: в этой связи производителю необходимо пересмотреть процесс отгонки масла, чтобы устранить отклонение от нормы.

«Избыток жира может привести к снижению питательности кормов, а это, в свою очередь, приведет к уменьшению количества привесов и продуктивности сельскохозяйственных животных. Такие корма животным лучше не давать», — пояснили в организации.

Всего в первом полугодии 2024 года в лабораторию филиала поступило 15 проб кормового соевого шрота, предназначенных для проверки массовой доли сырого протеина и сырого жира в сухом веществе.

Массовая доля сырого жира в сухом веществе, согласно ГОСТу, для необогащенного шрота (базового, стандартного протеинового, высокопротеинового) составляет от 0,5% до 2% включительно; для шрота, обогащенного липидами (базового, стандартного протеинового и высокопротеинового) — от 2% до 4% включительно. Массовая доля протеина в пересчете на сухое вещество для необогащенного шрота, в зависимости от вида, определена в ГОСТе в диапазоне от 42% до 54%, для обогащенного липидами — от 41% до 52%.