На молочной ферме Preston Farms в штате Мичиган использование нового сорта высокоолеиновой сои дало быстрый и ощутимый эффект. После сбора урожая и включения сои в рацион коров уже через три дня выросли показатели жира и белка в молоке, что повысило его рыночную стоимость. Одновременно ферме удалось сократить расходы по закупке кормовых добавок примерно на 20% в месяц.

Около 400 акров высокоолеиновой сои были высеяны в рамках сотрудничества с Университетом штата Мичиган (MSU) – это около трети земельного банка фермы. Владельцы пошли на риск, ведь эти площади могли быть заняты кукурузой или другими традиционными культурами. Однако результаты превзошли ожидания и быстро изменили настроение от предосторожности к оптимизму.

Научная основа этого прорыва формировалась более десяти лет. Команда исследователей под руководством профессора Адама Лока изучала влияние пищевых жиров на продуктивность коров, состав молока и экономику ферм. Высокоолеиновая соя, богатая олеиновой кислотой, стала практическим воплощением этих наработок. Дополнительные исследования показали, что предварительное обжаривание сои перед скармливанием может еще больше усилить положительный эффект.

Благодаря использованию собственноручно выращенной сои фермы могут частично или полностью заменить дорогостоящие кормовые добавки — жиры и аминокислоты, которые раньше приходилось покупать. Рост интереса к новой культуре уже привел к дефициту семян в Мичигане, что свидетельствует о высоком спросе со стороны производителей молока.

Эксперты считают, что у этой технологии есть потенциал изменить всю молочную отрасль. В Мичигане работают более 850 молочных ферм, а вклад отрасли в экономику штата оценивается в $15,7 млрд. Повышение эффективности производства и качества молока выгодно как фермерам, так и потребителям, а сотрудничество науки и агробизнеса демонстрирует, как инновации могут обеспечить устойчивое развитие отрасли на годы вперед.