Завершается исследование по отработке режимов получения нерафинированного рапсового масла методом низкотемпературного отжима

Об этом заявил на пресс-конференции «Вклад ученых-аграриев в развитие агропромышленного комплекса» заместитель генерального директора по научной и инновационной работе НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Дмитрий Зайченко.

По его словам, в таком масле по сравнению с рафинированным содержание каротиноидов увеличивается в 21,7 раза, токоферолов — в 1,6, стеринов — в 3,6. Установлены показатели качества нерафинированного рапсового масла, предназначенного для непосредственного употребления в пищу, позволяющие обеспечить его длительные сроки годности.

Ученый также рассказал, что в стране планируется увеличить производство люпина, в первую очередь в качестве источника растительного белка в рационе животных. Эта культура способна заменить дорогостоящие соевые и подсолнечные компоненты в комбикормах. В то же время ее зерно может быть хорошим сырьем для создания пищевых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Однако содержащиеся в люпине алкалоиды придают ему горечь, что ограничивает его использование в пищевой индустрии без предварительной обработки. Ученые центра в лабораторных условиях отработали технологические приемы по снижению алкалоидности люпина до уровня, допустимого к применению в пищевой промышленности, и отработали возможные направления его использования для приготовления продуктов.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

"С гороха на масличные" - прогноз

18:00 — Прогнозы

Мишустин поручил создать «дорожную карту» экспорта через цифровые платформы

17:45 — Развитие отрасли

Круглый стол: «Как обеспечить россиян качественным растительным маслом»

17:00 — Развитие отрасли

Борис Листов: мы знаем про планы IPO ряда сельхозпредприятий

16:30 — Инвест проекты

Энрике Браун станет генеральным директором Coca-Cola в марте

16:00 — Новости

Иранская компания откроет в Казахстане предприятия по производству растительного масла и птицеводству

15:45 — Инвест проекты

Япония. Ежегодный обзор рынка биотоплива

13:00 — Биотопливо

Аграрии юга РФ сохранили площади под озимыми, весной рассчитывают на искусственный дождь. Обзор

10:00 — Зерновые

РФ с 1 по 10 декабря снизила отгрузки пшеницы на экспорт почти на 22%

09:45 — Зерновые

ИКАР: экспортный потенциал по зерновым в этом году выше, чем ожидалось

08:45 — Зерновые

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

17:30 — Развитие отрасли

Под Волгодонском достроят главный корпус «Донбиотеха» за 1,6 млрд рублей

16:15 — Инвест проекты

Устранить дефицит сырья, мощностей и логистики для масличных намерены в Казахстане в ближайшие 3 года

15:15 — Развитие отрасли

Правительство поставило точку в обсуждении вопроса о пальмовом масле

14:45 — Молпром

Первый «зерновой экспресс» отправлен из Казани в Санкт-Петербург

12:00 — Зерновые

Правительство Германии ввело обязательное требование о применении SAF

10:00 — Биотопливо

ИКАР сообщил о возможном повышении оценки сбора пшеницы в РФ в 2025 г. до 89 млн т

09:00 — Зерновые

Экспорт пшеницы из России в 2025/26 сельхозгоду может вырасти до 44 млн т

08:30 — Зерновые

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

Инвестиции в растениеводство сокращаются четвертый год подряд

08:00 — Инвест проекты

Германия. Использование биодизеля для смешивания снизилось

17:30 — Биотопливо

Аналитика цен по регионам на 10.12.2025

15:30 — Внутренний рынок

Пакистану с засушливым земледелием предложили новую агроконцепцию

15:00 — Новости технологий

Дубайские кондитеры осваивают сладкий белок ЭФКО для вывода продукции на рынок

14:30 — Новости технологий

Биоразлагаемые покрытия: достижения, проблемы и перспективы на будущее

13:00 — Новости технологий

Минсельхоз США снизил прогноз экспорта пшеницы из России в этом сельхозгоду до 44 млн т

12:30 — Зерновые

Компания Al Dahra, занимающаяся торговлей сельскохозяйственной продукцией в ОАЭ, уходит из Румынии

12:00 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна и масличных: цены на пшеницу смешанные, кукуруза подорожала, соя подешевела во вторник

11:30 — Корма

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	40100.00	+ 0	40300.00	+ 100
ПФО	38500.00	+ 0	39300.00	- 200
СКФО	42000.00	+ 0	42800.00	- 100
ЮФО	41000.00	+ 0	41800.00	- 200
СФО	35000.00	+ 0	37500.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	93000.00	- 1200	94500.00	+ 0
ЮФО	94000.00	- 1000	95000.00	- 500
ПФО	94000.00	- 700	94500.00	- 1000
СФО	91000.00	- 1900	93000.00	- 400