Минсельхоз предложил молочным фирмам объединиться и решить проблему с закваской

лава Минсельхоза Оксана Лут предложила крупнейшим российским переработчикам молока объединиться для решения проблемы с нехваткой закваски в стране из-за ухода с рынка датской Hansen, об этом министр заявила в ходе XVI съезда Национального союза производителей молока ("Союзмолоко").

Крупнейший производитель заквасок для сыров и йогуртов - датская Hansen - в мае прошлого года объявила, что в течение года уйдет из России. Компания занимала 45% российского рынка заквасок.

В рамках съезда директор по корпоративным отношениям и техническому регулированию компании Health & Nutrition (ранее - "Danone Россия") Татьяна Ткаченко отметила, что уход одного из ведущих западных игроков на рынке заквасок в РФ стал очень чувствительным для рынка, которому теперь нужно в кратчайшие сроки "вывести в высшую лигу" индустрию производства заквасок, и спросила главу Минсельхоза, как она видит развитие этого направления.

Глава Минсельхоза отметила, что в России уже реализуются несколько проектов в сфере производства заквасок - в Ярославской области и Подмосковье и отрасль может более эффективно развиваться при отсутствии импортных поставок, если этим занимается сам производитель молочной продукции.

"У нас есть топ-5 или топ-6 крупных переработчиков, которые, в принципе, могли бы заняться этими заквасками, ... сделать какую-то кооперацию, потому что лучше переработчика никто темой заквасок не займется. Мы сделали все уже для того, чтобы поддержать это направление", - сказала Лут.

Глава Минсельхоза отметила, что в производстве заквасок нужна также исследовательская составляющая, "потому что штаммы - это очень тяжело". "Но тем не менее, если пять компаний объединятся и попробуют сделать производство совместно или как-то по производству заквасок разных, которые нужны всем, у нас есть "льготка" (льготное кредитование - ред.), и мы в рамках национального проекта ввели "капексы" (capex - ред.), "капексы" мы заплатим", - добавила Лут.

"Поэтому давайте сделаем одно большое или два больших предприятия, которые закроют весь рынок, потому что это небольшой объем потребления, это все-таки нишевая история. Мы сделали все, надо еще - субсидируем исследования, если понадобятся исследования... Очень надеюсь, что мы получим какие-то предложения по реализации проекта по производству заквасок", - заключила министр.