В России начали производство стабилизаторов для мороженого на основе рапсового масла

ГК «СОЮЗСНАБ» запустила новое производство для выпуска основного компонента, влияющего на взбитость мороженого. Сырьем для продукта послужит рапсовое масло.

Cпециалистами холдинга запущено собственное производство высокойодных моноглицеридов из рапсового масла по новейшей восьмистадийной полностью автоматизированной технологии. Компоненты отвечают за основную характеристику качества мороженого — взбитость, стабилизацию и сохранение мелкоячеистой структуры пены на протяжении всего срока годности.

Научные исследования показали, что именно высокойодные моноглицериды из рапсового масла имеют высокий потенциал из-за большей площади молекул по сравнению с традиционно используемыми в качестве эмульгатора низкойодными моноглицеридами, которые получают в основном из пальмового масла. Это позволяет достигнуть оптимальных характеристик мороженого: мелкоячеистой структуры воздуха с равномерным распределением и устойчивой воздушно-жировой структуры мороженого.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

В Воронежской области появится еще один переработчик сои - КоммерсантЪ

17:30 — Инвест проекты

Казахстан. Новый маслозавод запущен Семее

15:30 — Инвест проекты

Минсельхоз видит Россию в топ-10 мировых экспортеров продукции АПК к 2030 году

12:30 — Развитие отрасли

Новозеландская компания Synlait Milk повышает прогноз цен на молоко на сезон 2024/2025

12:00 — Молпром

Красноярский край намерен создать мощности для полной переработки урожая рапса

11:00 — Инвест проекты

РФ передала в дар Зимбабве партию растительного масла, гороха и кукурузы

10:52 — Новости

В Госдуме хотят умерить аппетиты экспортеров и перевозчиков зерна

08:30 — Внутренний рынок

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Корма

Тренды-2025: что ждет сельское хозяйство России в новом году

17:00 — Внутренний рынок

Эксперты USDA снизили прогнозы мирового производства, потребления и экспорта пшеницы

15:10 — Прогнозы

Краснодарская компания увеличит выпуск семян подсолнечника на 40%

12:00 — Новости технологий

Мировой рынок зерна: пшеница и соя подорожали в среду, кукуруза закрылась смешанно

11:30 — Корма

Товарные интервенции на рынке зерна продолжатся 17 и 18 декабря

08:55 — Зерновые

Аналитика цен по регионам на 11.12.2024

08:30 — Корма

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Корма

В России получили семена для создания сорта сои с повышенным содержанием белка

18:00 — Новости технологий

Россельхозбанк сообщил о сокращении рынка сделок M&A в АПК в 2024 году на 12%

16:30 — Инвест проекты

Лут сообщила о плане Минсельхоза обеспечить лидерство России в сфере АПК

16:00 — Прогнозы

"Ростех" получил 25,5% акций Астраханского порта

13:30 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна: пшеница, кукуруза и соя выросли в цене во вторник после публикации WASDE

11:30 — Корма

11:05 — Инвест проекты

Что нам снег, что нам зной. Аграрии справились с природными катаклизмами и вновь собрали достойный урожай

11:00 — Зерновые

Пошлина на экспорт пшеницы из РФ с 11 декабря выросла почти на треть, до 4,871 руб./т

08:45 — Зерновые

ЕС. Импорт-экспорт зерновых, масличных, растительного масла, шрота на 08.12.2024

08:30 — Корма

Мировые рынки зерновых и масличных

08:15 — Мировые рынки

ЕС. Обзор рынка зерновых и масличных на 04.12.24 г.

08:00 — Обзоры по экспорту и импорту

Обзор USDA декабрь 2024. Основные моменты

02:30 — Прогнозы

ФНС подала иск о банкротстве донского зернотрейдера

15:30 — Зерновые

Артём Белов: России не хватает сырого молока из-за роста потребления

15:00 — Молпром

Япония представила первое в мире гоночное моторное масло на растительной основе

14:45 — Новости технологий

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	35000.00	+ 0	43800.00	- 200
ПФО	37000.00	+ 0	40500.00	- 500
СКФО	37000.00	+ 0	46000.00	- 1000
ЮФО	37000.00	+ 0	45500.00	- 1000
СФО	37000.00	+ 0	44000.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	105100.00	+ 100	106900.00	+ 0
ЮФО	106000.00	+ 0	107000.00	+ 0
ПФО	102500.00	+ 0	103000.00	+ 0
СФО	103500.00	+ 0	104000.00	+ 0