В России начали производство стабилизаторов для мороженого на основе рапсового масла

ГК «СОЮЗСНАБ» запустила новое производство для выпуска основного компонента, влияющего на взбитость мороженого. Сырьем для продукта послужит рапсовое масло.

Cпециалистами холдинга запущено собственное производство высокойодных моноглицеридов из рапсового масла по новейшей восьмистадийной полностью автоматизированной технологии. Компоненты отвечают за основную характеристику качества мороженого — взбитость, стабилизацию и сохранение мелкоячеистой структуры пены на протяжении всего срока годности.

Научные исследования показали, что именно высокойодные моноглицериды из рапсового масла имеют высокий потенциал из-за большей площади молекул по сравнению с традиционно используемыми в качестве эмульгатора низкойодными моноглицеридами, которые получают в основном из пальмового масла. Это позволяет достигнуть оптимальных характеристик мороженого: мелкоячеистой структуры воздуха с равномерным распределением и устойчивой воздушно-жировой структуры мороженого.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Южнокорейская компания JC Chemical планирует построить завод SAF в Малайзии

18:00 — Биотопливо

Мировые цены на молочную продукцию опустились ниже уровня прошлого года

17:30 — Молпром

Переработку сои, кукурузы и конопли наладит компания Швейцарии на юге Казахстана

16:00 — Инвест проекты

В ближайшей перспективе на рынках зерновых ожидается благоприятная конъюнктура

12:45 — Зерновые

Снижение Индекса цен на продовольствие ФАО не затронуло растительные масла

12:30 — Мировые рынки

Мировой рынок зерна и масличных: пшеница, кукуруза и соя подешевели в четверг

11:30 — Корма

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

17:30 — Зерновые

«Майнить легче»: донской агрохолдинг решил добывать в Оренбуржье криптовалюту, сжигая шелуху от семечек

16:01 — Новости технологий

В Оренбургской области введен в эксплуатацию завод по производству растительных масел

16:00 — Инвест проекты

Зерно потечет через край. Экспорт пшеницы в ноябре резко вырастет

12:15 — Прогнозы

Мировой рынок зерна и масличных: пшеница закрылась разнонаправленно, кукуруза и соя подорожали

11:30 — Корма

Египет начинает глобальный проект по строительству элеваторов

10:00 — Инвест проекты

Китай поддерживает использование биодизеля в судовом топливе; рынок ждет внедрения

09:45 — Биотопливо

Квота на экспорт зерна в 2026 году может составить 20 млн тонн

08:45 — Зерновые

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

Аналитика: экспортные цены на российскую пшеницу укрепились

18:00 — Зерновые

Аналитика цен по регионам на 05.11.2025

15:00 — Зерновые

«СовЭкон»: Экспорт российской пшеницы в октябре ускорился

13:30 — Зерновые

Экспортные цены на российскую пшеницу остаются стабильными вторую неделю подряд

12:00 — Зерновые

Мировой рынок зерна и масличных: цены на пшеницу были смешанными, кукуруза и соя подешевели

11:30 — Корма

Экспорт кормов - ТОП продукты и соблюдение требований стран-импортеров

10:00 — Корма

Цена мукомольной пшеницы Platts повышается на фоне стабильного спроса и отрицательной маржи

09:15 — Прогнозы

Фьючерсы на пшеницу на Euronext достигли самого высокого уровня с 1 сентября

08:45 — Зерновые

ЕС. Обзор рынка зерна и масличных на 30.10.25 г.

08:30 — Мировые рынки

Долгая и короткая игра. Рынок соевого шрота в Китае колеблется и растёт в октябре

16:00 — Корма

Более 1000% за 3 дня. Как россиянин взвинтил котировки Beyond Meat

14:00 — Растительное мясо

Мировая переработка сои в 2025 году достигла рекорда

10:00 — Корма

Зерно спросит строго. Минсельхоз предлагает усилить контроль за качеством продукции - КоммерсантЪ

08:45 — Зерновые

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	39000.00	+ 200	39500.00	+ 200
ПФО	38000.00	+ 500	38500.00	+ 200
СКФО	41000.00	+ 0	42900.00	- 100
ЮФО	41000.00	+ 0	42500.00	- 300
СФО	37000.00	+ 0	38000.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	94500.00	+ 900	95000.00	+ 500
ЮФО	96500.00	+ 900	97000.00	+ 1200
ПФО	95000.00	+ 1300	95500.00	+ 1000
СФО	93000.00	+ 1000	93500.00	+ 900