Сегодня в российской масложировой отрасли активно изучается возможность введения нормирования содержания «загрязнителей» - глицидиловых эфиров и с 2-,3-МХПД - в растительных маслах и жирах.
Потому для обсуждения методов определения контаминантов, путей снижения их содержания в растительных маслах в рамках Масложировой конференции-2019 «Стратегия отрасли в экспортной гонке: марафон или спринт» организована специальная сессия. Информация о меропрития и актуалная версия программы: https://oilconf.ru
Специальным гостем технологической сессии станет Ян Кулманн, автор официальных методов определения МХПД и глицидиловых эфиров в пищевых маслах и жирах. Сегодня ученый руководит департаментом хроматографии в SGS Germany GmbH, одной из крупнейших международных компаний в сфере экспертизы, испытаний и сертификации. Выступание доктора Яна Кулманна запланировано во второй технологический день конференции,.
Доктор Кулманн, будучи сотрудником SGS, активно участвует в разработке методов анализа органических микроэлементов в пищевых продуктах и кормах с помощью газовой и жидкостной хроматографии - масс-спектрометрии. Собственные исследования по анализу и наличию сложных эфиров жирных кислот 3-МХПД в рафинированных маслах и жирах ученый проводит с 2008 года.
Также спикер является автором официальных методов определения МХПД и глицидиловых эфиров в пищевых маслах и жирах, опубликованных DGF, AOCS, ISO и AOAC. Данные методы определения применяются во всем мире.
Недавние проекты доктора Кулманна направлены на разработку улучшенных рутинных методов экстракции для анализа пищевых продуктов, адаптацию проверенных 3-МХПД-методов по анализу пищевых добавок и продуктов, таких как, молочная смесь.
Также к участию в семинаре приглашены члены Коллегии по техническому регулированию Евразийской экономической комиссии, доктор биологических наук, руководитель Лаборатории химии пищевых продуктов ФГБНЦ ФИЦ питания и биотехнологий Владимир Бессонов, ответственный секретарь Технического комитета по стандартизации ТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» Екатерина Нестерова.
Ежегодная Масложировая конференция «Стратегия отрасли в экспортной гонке: марафон или спринт» состоится 4-5 апреля в Москве. Организатором мероприятия выступает Масложировой союз России. В качестве соорганизаторов выступают Институт конъюнктуры аграрного рынка и Евразийская экономическая комиссия. Конференция пройдет при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ. Ожидается порядка 250 участников.
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение