Общий урожай масличных в сезоне 2025/26 оказался рекордным. Единственной культурой, производство которой в данной категории не достигло исторического максимума, стал подсолнечник. Эксперты отмечают, что масличные все еще являются драйвером доходности в растениеводстве, несмотря на то что цены на них снизились относительно прошлого сельхозгода. Многие аграрии текущими уровнями стоимости урожая все-таки недовольны и поэтому не спешат его продавать, тем не менее и они признают, что по сравнению с зерном маржа на масличных получается неплохая

Согласно предварительной оценке аналитической компании «ПроЗерно», производство трех основных масличных в сезоне 2025/26 составило 31,6 млн т, что почти на 12% больше, чем годом ранее (без новых территорий). В том числе подсолнечника получено около 17 млн т, сои — почти 9 млн т, рапса — 5,6 млн т. Кроме того, намолочено более 1,9 млн т льна-кудряша. «Таким образом, мы имеем очевидные новые рекорды по сое и рапсу, а также, вероятно, обновление максимума по масличному льну», — акцентирует внимание гендиректор «ПроЗерна» Владимир Петриченко.

Институт конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) общий урожай масличных в 2025 году в конце декабря оценивал в 33 млн т. Этот показатель превосходит прошлогодний рекорд на 3-3,3 млн т. По сое и рапсу аналитики компании тоже говорят о схожих цифрах — 9 млн и 5,6 млн т соответственно. А вот итоговый валовой сбор подсолнечника, по их мнению, из-за засухи в южных регионах страны может оказаться даже ниже, чем в 2024-м, несмотря на рекордно высокие посевные площади. «Официальные данные Росстата — на уровне 17 млн т, то есть близки к объему производства годичной давности. Однако, по оценке многих участников рынка, обе цифры могут оказаться завышенными», — говорится в обзоре рынка масличных от ИКАР. Результаты уборки главной масличной хорошие в Поволжье и Сибири — макрорегионы продолжают наращивать урожай, тогда как аграрии Юга собрали худший урожай с 2015 года, отмечают аналитики Института. Сбор льна-кудряша, по данным ИКАР, может быть на уровне 1,8 млн т, что на 600 тыс. т больше, чем в 2024-м, и на 250 тыс. т выше прежнего рекорда, который был зафиксирован в 2022 году.

Директор по IT холдинга-экспортера «Доставка Морем» Павел Конев в середине декабря прогнозировал урожай подсолнечника на уровне 17,6 млн т. Крайне удачно в плане производства сезон сложился для сои, подчеркивал топ-менеджер. «Ее урожайность рекордная, прирост виден во всех ключевых регионах выращивания — в Центре, на Дальнем Востоке и в Поволжье, — говорил он. — Впрочем, темпы снижения цен на эту культуру тоже высокие». Увеличился сбор с гектара и по рапсу — в среднем до 20,9 ц против 18,4 ц по итогам 2024-го. Отдельно топ-менеджер выделял хороший урожай данной масличной в Сибири.

Такие разные результаты

Аграрии в зависимости от региона сработали по масличным по-разному. Ростовское агропредприятие «Леон» в 2025 году отвело под подсолнечник 520 га, с которых было намолочено 756 т. «Урожайность бункерного веса составила 14,5 ц/га, следом пошла подработка, и выход рабочего качества для переработки на нашем заводе уже составил 650 т, то есть урожайность гостовского продукта уже упала до 12,5 ц/га», — делится гендиректор компании Андрей Курносов.

Средняя масличность семечки, выращенной «Леоном», составляет 45,2%. По словам руководителя, это неплохой результат для текущего сельхозгода и относительно общего показателя по Ростовской области, но не сравнится с прошлыми результатами. «Данный уровень масличности означает большую работу в подготовке сырья для дальнейшей переработки и низком выходе готового масла», — объясняет он. Для сравнения, даже в 2024 году, который был для предприятия не самым удачным, урожай получился значительно лучше. «С 470 га тогда убрали порядка 800 т подсолнечника с урожайностью 17 ц/га при минимальной подработке и средней масличности 48,7%», — рассказывает Курносов.

В СХП «Мокрое» (Липецкая область) в 2025 году было собрано почти 3,6 тыс. т ярового рапса при урожайности 21,3 ц/га. Этот показатель превысил результат 2024 года — как за счет роста сбора с гектара на 2 ц, так и благодаря расширению площадей на 200 га, сообщает гендиректор сельхозпредприятия Ирина Бачурина. Озимого рапса было намолочено 1 тыс. т (годом ранее эту культуру компания не высевала). Урожай подсолнечника составил 4,4 тыс. т при урожайности 25,9 ц/га. И хотя сбор с гектара немного увеличился, производство осталось на уровне 2024-го по причине сокращения посевов данной позиции на 300 га, уточняет руководитель. А вот сои на середину декабря «Мокрое» собрало чуть более 4,7 тыс. т (урожайность — 25 ц/га). На тот момент из-за неблагоприятных погодных условий — дожди сменялись снегом — неубранными оставались еще около 860 га. «В сравнении с 2024 годом урожайность выросла примерно на 10 ц/га, однако площадь уменьшилась почти на 1 тыс. га, в итоге валовой сбор остался на схожем уровне», — рассказывала Бачурина.

Агрофирма «Прогресс» из Краснодарского края, которая выращивает гибриды подсолнечника, в 2025-м получила урожай ниже, чем годом ранее, средняя урожайность на предприятии составила 12 ц/га. Показатели опустились из-за засухи, которая была на юге России в целом и на Кубани в частности, информирует председатель наблюдательного совета компании Александр Неженец. Рапс в хозяйстве в предыдущие годы выращивали на площади в 1 тыс. га, а под урожай 2025-го увеличили его посевы до 1,4 тыс. га. «Мы любим эту культуру, для ее производства используем российские семена Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур им. В. С. Пустовойта, который находится в Краснодарском крае», — отмечает Неженец. В этом сезоне урожайность агрокультуры в компании составила 26 ц/га. «Это не высокий показатель, но приемлемый», — говорит руководитель.

ГК «Дороничи» из Кировской области не специализируется на выращивании масличных, однако в 2025 году компания впервые высеяла на своих площадях сою. «Это был эксперимент. Мы ищем для себя возможные альтернативы традиционным для нашего региона культурам — пшенице, ячменю, гороху, — чтобы попытаться получить более высокую маржинальность с гектара», — рассказывает директор по развитию группы компаний Сергей Ляшко. Площадь под сою была выделена небольшая — всего 100 га, урожайность составила 17 ц/га. «Мы считаем, что этот результат для нашего региона не просто хороший, а даже отличный», — доволен топ-менеджер.

В Хабаровском крае урожай сои тоже получился очень высокий, причем у большинства ее производителей, утверждает гендиректор местной компании «Вектор», которая тоже специализируется на данной агрокультуре, Сергей Гомонюк. В среднем сбор с гектара был на уровне 20-25 ц, а у некоторых предприятий и больше. Качество агрокультуры хорошее — с большим содержанием протеина и жира. Таким результатам способствовали благоприятные погодные условия: и влаги, и солнца было достаточно, переувлажнения не было, поясняет руководитель.

Рентабельность относительно высокая

По словам Владимира Петриченко, все основные масличные — и соя, и подсолнечник, и рапс — в первой половине сезона 2025/26 сохранили достойный уровень доходности, особенно по сравнению с зерновыми, почти все виды которых или убыточные, или на грани убытка. Тем не менее серьезным разочарованием этого сезона в плане уровня цен стала соя. «Полученный урожай почти в 9 млн т — это реально перепроизводство, и ждать при таком валовом сборе достойных цен на агрокультуру — верх легкомыслия, — говорит эксперт. — В конце декабря стоимость сои находилась в диапазоне 28-32 тыс. руб./т с НДС в зависимости от качества — это очень низкое значение. Для сравнения, годом ранее данная позиция в среднем стоила 42 тыс. руб./т». И хотя такие уровни не удовлетворяют производителей агрокультуры, говорить о нерентабельности ее производства неверно, настаивает он.

Стоимость рапса в текущем сезоне тоже опустилась: по состоянию на начало января за него давали примерно на 5 тыс. руб. меньше, чем в то же время годом ранее, или около 37,5 тыс. руб./т, продолжает Петриченко. «Причина тому — не только высокий урожай агрокультуры, но и курс рубля, который делает слишком крепкими рублевые цены для мирового рынка», — объясняет он. Усугубляется ситуация и тем, что экспорт рапса запрещен, так же как и подсолнечника, — эти товарные позиции вывозятся через масло и шрот.

Что касается главной масличной, то ее цена по состоянию на начало января составляла почти 38,8 тыс. руб./т EXW с НДС — минус 3 тыс. руб./т к показателю предыдущего года. Эксперт считает, что это достаточно незначительное снижение. «Конечно, по сравнению прошлым сезоном растениеводам есть на что жаловаться, однако, если опять же сравнивать с зерном, ситуация с масличными выглядит великолепно», — резюмирует он.

Соотношение закупочных цен на масличные в декабре 2025 и 2024 годов сильно отличалось, информирует ИКАР. На подсолнечник они держались вблизи 40 тыс. руб./т с НДС в среднем в европейской части России, что на 5-6% ниже уровня конца декабря 2024-г, на рапс — в пределах 38 тыс. руб./т с НДС в ЦФО, или на 15% меньше. «Наиболее депрессивную динамику из трех ключевых масличных культур демонстрирует стоимость сои, опустившись за год на 25%, до уровня 32-34 тыс. руб./т с НДС, за высокий протеин», — говорится в обзоре ИКАР. Кроме того, заметно подешевел масличный лен, по информации компании, сразу на 30%, до 30 тыс. руб./т с НДС, в ключевых производящих регионах.

В первой половине 2026 года цены на подсолнечник, вероятно, стабилизируются в условиях относительного дефицита сырья под переработку, прогнозировали аналитики ИКАР в конце декабря. Потенциальный рост будет ограничиваться высокой демпферной пошлиной на подсолнечное масло.

«Леон» перерабатывает свой урожай на собственном маслозаводе, мощность которого составляет 80 т сырья в сутки после модернизации. В связи с активными пусконаладочными работами объем производства нерафинированного масла за сентябрь — декабрь 2025 года составил около 2 тыс. т, что больше показателей аналогичного периода 2024-го, но технологически это далеко не полная загрузка мощностей, обращает внимание Курносов. Освоив свой урожай, компания продолжает закупку сырья на переработку у сельхозпредприятий страны.

По информации руководителя, максимальная цена на семечку в первой половине сезона была около 37 тыс. руб./т, тогда как в 2024/25-м доходила до 42 тыс. руб./т. В конце декабря подсолнечник на Юге стоил около 35 тыс. руб./т. «Такой уровень стоимости не устраивает ни сельхозпроизводителей, ни переработчиков, так как первым в условиях плохой урожайности хотелось бы более высокую цену, а вторым в нынешних реалиях — а именно при низкой масличности сырья и падении цены на масло и жмых — более низкую», — отмечает Курносов. Однако даже с учетом снижения ситуация с подсолнечником в Ростовской области выглядит намного оптимистичнее, чем с пшеницей. Урожайность последней в «Леоне» в 2025 году составила лишь 18 ц/га — это, наверное, худший показатель за последние 10 лет, поэтому и финансовые результаты по этой позиции тоже отрицательные, признается топ-менеджер.

Масло дорожает, шрот дешевеет

По данным компании «ПроЗерно», экспортные цены на подсолнечное масло в конце 2025 года фиксировались на уровне чуть более $1,2 тыс./т. «Это уровень выше прошлогоднего, — информирует Владимир Петриченко. — В то же время такая цена не подходит переработчикам: они покупают достаточно дорогое сырье, а продать так же дорого масло и шрот не могут». Этим объяснялись и слабые темпы экспорта в первой половине сезона.

В январе экспортная цена на подсолнечное масло росла на фоне военной эскалации в Причерноморье и соответственного снижения предложения масла, особенно украинского, рассказывал эксперт. Кроме того, уход западных и транснациональных компаний плохо сказывается и на местном трейдинге, и на рынке в целом.

По информации портала OilWorld, стоимость предложений на поставку подсолнечного масла (FOB Черное море) на январь 2026 года к началу второй декады января составила $1,27 тыс./т, за месяц цена тонны увеличилась на $100.

В то же время в конце декабря Минсельхоз впервые с октября 2022-го установил нулевую пошлину на подсолнечный шрот, тогда как пошлина на экспорт подсолнечного масла в январе 2026-го увеличилась относительно декабря на 36,5%, до почти 9,3 тыс. руб./т. Индикативные цены января за тонну масла составляли $1,2 тыс. против $1,17 тыс. месяцем ранее. А вот на подсолнечный шрот индикативная цена снизилась до $195,7 против $210,9 в декабре 2025-го.

В «Мокром» на конец декабря урожай масличных культур еще не был реализован. Вся продукция находилась на хранении на элеваторе, делилась тогда Бачурина, добавляя, что начать продажи в компании планировали в январе — феврале 2026 года. «Мы рассчитываем, что к этому времени может вырасти рыночная цена со стороны перерабатывающих предприятий, что сделает реализацию более выгодной», — уточняла руководитель.

По ее словам, масличные культуры сохраняют статус высокорентабельных, и их экономическая эффективность остается заметно выше, чем у зерновых. «Соответственно, с учетом сложных рыночных условий и неурожая в ряде регионов масличные для нас являются своего рода стратегическим запасом», — говорила Бачурина.

В агрофирме «Прогресс» урожай масличных уже реализовали. Рентабельность рапса составила 50%, а у подсолнечника даже при низкой урожайности получилась еще выше, делится Александр Неженец. «Поэтому мы результатом, полученным на масличных, вполне удовлетворены. Цены на обе эти культуры были в первые месяцы сезона 2025/26 на хорошем уровне», — сообщает он. В то же время блестящими результаты предприятия в растениеводстве назвать нельзя — они скорее средние. Компания получила убыток по кукурузе (ее площади составили 1,7 тыс. га), гороху и сое. «Мы сейчас много делаем для того, чтобы результаты 2026-го были лучше, — отмечал Неженец в конце декабря. — Надеемся, третий год подряд засухи не будет — мы настроены оптимистично».

В ГК «Дороничи» выращенную сою не продавали: полученный урожай оставили на семена. «Однако, понимая уровень цен на продукцию растениеводства, мы видим, что в сравнении с зерновыми и зернобобовыми, которые являются традиционными для Кировской области, выращивать сою выгоднее, даже притом что на нее очень снизились цены», — утверждает Сергей Ляшко. Именно поэтому под урожай 2026-го в компании планируют увеличить площади под этой культурой сразу в пять раз — до 500 га.

Сергей Гомонюк в конце декабря сообщал, что стоимость сои в ДФО упала в 1,5 раза относительно прошлого года, до 20-24 тыс. руб./т — это минимум с 2011 года. Себестоимость же производства данной культуры в хозяйствах Хабаровского края в 2025-м составляла 28-34 тыс. руб./т, информирует он. «Поэтому мы сою пока не продаем — часть держим до повышения цены, а часть используем для нужд собственного молочного животноводства, — рассказывает руководитель. — Реализовывать ее сейчас в нашем регионе никак не выгодно, и у местных аграриев, особенно тех, которые занимаются только растениеводством, есть опасения, что нас ждут непростые времена». Гомонюк не исключает, что уже в 2026 году в регионе могут начаться банкротства агропредприятий, которые не смогут рассчитаться с кредитами и лизинговыми платежами, а выручка за 2025-й уйдет на выплату зарплаты и налогов. В самом «Векторе» будут сокращать посевы сои — вместо нее будут выращивать кормовые культуры для молочного направления предприятия.

Мощностей больше, но темпы переработки ниже

По информации Курносова, многие хозяйства Ростовской области продали урожай подсолнечника еще до середины декабря в связи со сложной финансовой ситуацией. «Тем, кто еще не сделал этого, я бы рекомендовал не ждать цены, а реализовывать сырье равными долями, тем самым усреднив цену, — советовал он в конце 2025 года. — Сейчас нереально что‑то прогнозировать: рынок ведет себя непредсказуемо. Выжидать, что ближе к весне стоимость масличных поднимется, довольно рискованно».

Владимир Петриченко рассказывает, что с начала 2025/26-го в России очень активными темпами шла переработка рапса и особенно сои. А вот подсолнечник в первой половине сезона осваивали медленнее. По итогам текущего сельхозгода эксперт ожидает снижения объемов производства подсолнечного масла и шрота.

По данным Масложирового союза России, за первые три месяца сезона 2025/26 объем выпуска растительных масел превысил 2,5 млн т, что на 4% меньше, чем за аналогичный период предыдущего сельхозгода. При этом производство подсолнечного масла сократилось на 15%, а рапсового и соевого выросло на 20% (до 500 тыс. т) и на 25% (до 362 тыс. т) соответственно, уточняет исполнительный директор организации Михаил Мальцев. «Ограниченное предложение подсолнечника по проходным ценам сдерживает темпы переработки главной масличной и увеличивает долю сои и рапса, чему способствуют их рекордные урожаи и более благоприятная ценовая конъюнктура», — поясняет он.

Потенциал переработки

По информации ИКАР, в 2025 году в России было завершено строительство сразу нескольких крупных маслоперерабатывающих предприятий, среди которых заводы «Астон» в Оренбургской области, «Эксойл Групп» в Липецкой, третья очередь завода «Содружество» в Курской, а также было введено в строй или модернизировано еще несколько предприятий на Юге, в Поволжье и Сибири. В 2025 году в Ростовской области также заработал крупнейший в Европе завод по переработке масличного льна (АСВА). Благодаря запуску новых предприятий общие мощности по переработке масличных в России достигли 37 млн т, оценивает Институт. Основной этап глобальной стройки завершен, однако в ближайшие несколько лет будет закончено возведение еще нескольких крупных предприятий, напоминают аналитики компании.

По прогнозам МЖСР, исходя из сырьевого баланса, потенциал общего производства растительных масел по итогам сезона составляет 10,3 млн т, что на 5% больше, чем в 2024/25-м. Основную прибавку обеспечит рапсовое, объем выпуска которого прибавит 600 тыс. т. Также увеличится производство соевого масла — на 200 тыс. т. «Насколько полно получится реализовать указанный потенциал, будет зависеть от дальнейшего развития ценовой конъюнктуры на подсолнечник и продукты его переработки», — обращает внимание Мальцев. По прогнозу ИКАР, объем выпуска подсолнечного масла в 2025/26 сельхозгоду составит 6,9 млн т, что на 350 тыс. т меньше, чем в 2024/25-м, и на 800 тыс. т меньше, чем в рекордном 2023/24-м.

Несмотря на возможное снижение производства Россия по итогам текущего сезона останется крупнейшим поставщиком подсолнечного масла на мировом рынке с объемом отгрузок в 4,4 млн т против 4,2 млн т годом ранее, прогнозирует Иностранная сельскохозяйственная служба Минсельхоза США (FAS USDA). На втором месте будет Украина с объемом чуть менее 4,2 млн т, на третьем — Аргентина (1,45 млн т). При этом в декабре организация уменьшила прогноз вывоза подсолнечного масла из России на 300 тыс. т относительно ноябрьской оценки из-за снижения оценки по урожаю подсолнечника (до 17,5 млн т). По мнению экспертов Российской академии наук, наша страна в 2025/26 сельхозгоду поставит на внешние рынки 4,8 млн т подсолнечного масла.

МЖСР ожидает, что при благоприятном сценарии развития рынка подсолнечника общий объем отгрузок растительных масел из России может увеличиться более чем на 1 млн т, в том числе вывоз рапсового вырастет почти в 1,5 раза, а соевого — вдвое. Экспорт же подсолнечного масла снизится до трехлетнего минимума, прогнозирует ИКАР. 

Производство соевого масла, по ожиданиям аналитиков ИКАР, по итогам этого сезона может преодолеть отметку в 1,2 млн т, что позволит России сохранить позицию топ-3 мирового экспортера, даже несмотря на сильный рост внутреннего потребления. Переработка рапса в России за счет рекордного урожая увеличится на 20%, что даст возможность произвести более 1,7 млн т рапсового масла и до 1,6 млн т экспортировать.

Сами компании пока подтверждают тренд на снижение производства масложировой продукции по сравнению с прошлым годом. Так, согласно отчету группы «Русагро» за III квартал прошлого года, за указанный период объем выпуска сырого растительного масла в компании снизился на 23%, до 193 тыс. т, в связи с плановой остановкой Аткарского МЭЗ в Саратовской области с 1 апреля 2025 года на модернизацию. После ввода его в эксплуатацию мощность переработки должна увеличиться на 56%, до 2,4 тыс. т маслосемян в сутки. В то же время, несмотря на сокращение производства, выручка масложирового направления группы за III квартал 2025-го увеличилась на 13% относительно аналогичного периода 2024-го. Специалисты холдинга отмечают, что произошло это за счет увеличения доли премиальных экспортных рынков, а также благодаря реализации проектов оптимизации логистики.