ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа

В ноябре 2023 года вступил в силу ГОСТ Р 70954-2023 «Заменители масла какао нетемперируемые смешанного типа. Технические условия». Это принципиально новые ингредиенты – их используют при производстве различных видов кондитерских изделий и глазурей.

ЗМК смешанного типа взяли лучшее от лауриновых и нелауриновых ЗМК – ускоренную кристаллизацию первых и пластичность вторых при производстве глазури и глазированных изделий.

И, самое главное, они позволяют выпускать продукцию с минимальным содержанием транс-изомеров – менее 2%.

Показатели безопасности, которые включены в данный стандарт, соответствуют требованиям, установленным для нетемперируемых заменителей масла какао лауринового и нелауринового типа в рамках Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

ГК «ЭФКО» разработала собственный ЗМК смешанного типа еще до введения ГОСТа – продукт успешно прошел испытания на ряде предприятий кондитерской отрасли.

Компания планирует выпуск продукции по ГОСТ уже с декабря 2023 года.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Валовый сбор зерна в РФ в 2024 г. может снизиться до 135-136 млн тонн из-за засухи — ПроЗерно

17:00 — Зерновые

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 19 апреля 2024 года

14:30 — Внутренний рынок

Губернатор Кондратьев: Краснодарский край наращивает темпы производства растительных масел

13:30 — Инвест проекты

Растительное мясо и молоко становятся потребителю доступнее

14:30 — Растительное мясо

Правительство утвердило дополнительную тарифную квоту на вывоз зерновых культур в 2024 году

08:00 — Постановления

Не хлебом единым: семинар «ЭФКО» о мучных кондитерских изделиях

12:00 — Новости технологий

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 12 апреля 2024 года

10:15 — Внутренний рынок

Индия заняла первое место в мире по численности населения

08:00 — Справочники

Спасти озимый рапс: основные вредители и как с ними бороться

15:30 — Справочники

Владимир Петриченко: «Рекордного урожая зерна на Кубани в этом году не будет»

14:45 — Зерновые

ЭФКО: анализ показал, что в Монголии развито потребление растительных аналогов сливочного масла

09:30 — Растительное мясо

Закрома Родины: достаточно ли в России мощностей для хранения зерна

08:45 — Зерновые

Завод компании ЭФКО получил сертификат Халяль на экспорт масложировой продукции

08:00 — Внутренний рынок

Рафинированное подсолнечное масло со знаком качества

17:00 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 5 апреля 2024 года

09:30 — Корма

«Эфко» модернизировала маслоэкстракционный завод на Кубани за 2,5 млрд рублей

11:00 — Инвест проекты

Правительство создаст комиссию по параллельному импорту для зарубежных патентов

08:45 — Новые стандарты

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 29 марта 2024 года

09:15 — Зерновые

11:00 — Вести с полей

Об определении предельных уровней минимальных цен на зерно в 2024 году

10:30 — Нормативно-правовые акты

В «ЭФКО» разработали новые продукты для кондитерской отрасли, - представитель компании

16:00 — Внутренний рынок

Исследование: изменение климата приводит к росту цен на продукты питания

12:30 — Справочники

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 22 марта 2024 года

09:45 — Корма

Цены на рожь в РФ на прошлой неделе начали активно расти, на рынке пшеницы единой динамики не было

16:30 — Зерновые

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 15 марта 2024 года

09:45 — Корма

08:45 — Нормативно-правовые акты

Избежавшие «регуляторной гильотины» акты должны быть переизданы до 1 сентября 2025 года

15:20 — Нормативно-правовые акты

Резких изменений в структуре ярового сева не ожидается. Площади под основными масличными могут увеличиться

08:00 — Вести с полей

«ПроЗерно» - Еженедельные ценовые индексы внутреннего рынка на 8 марта 2024 года

09:45 — Корма

Валерий Гачман: «Зернопереработчики — это не ребята с Луны»

08:45 — От первого лица

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	29150.00	+ 700	29160.00	+ 660
ПФО	27950.00	+ 300	28050.00	+ 50
СКФО	28700.00	+ 500	28950.00	- 50
ЮФО	28150.00	- 200	28950.00	- 50
СФО	28400.00	- 100	28300.00	- 200

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	71000.00	+ 850	73250.00	+ 1380
ЮФО	69800.00	+ 200	74000.00	+ 3500
ПФО	71000.00	+ 1450	73000.00	+ 2950
СФО	72000.00	+ 1800	75000.00	+ 4500