На российском рынке доля контрафактной муки составляет 40%
Доля контрафактной муки на российском рынке доходит до 40%, при этом такая мука используется в конечной продукции как мелкими хлебопеками, так и крупными компаниями. Об этом заявил президент Союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич, сообщил портал AGROINVESTOR.
«Качество зерна в последние годы заметно снизилось, технологии улучшаются выборочно — на небольшом числе индустриальных предприятий, зато увеличивается доля контрафактной продукции — муки и круп. Для производства муки должна использоваться пшеница с клейковиной в помоле не ниже 25%, а такого зерна в России все меньше и меньше. В помольные партии идет фуражное зерно и даже зараженное», — отметил он.
По словам А. Гуревича, потребность российских мукомолов в пшенице составляет около 18 млн. тонн в год, однако после отгрузки зерна на экспорт остается не более 10 млн. тонн. Таким образом, недостаток 8 млн. тонн пшеницы 4 и 5 класса приводят к невозможности производства качественной муки без добавлений.
Замгендиректора Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Ирина Глазунова отмечает, что еще 5-7 лет назад у легальных производителей в помольной партии доля пшеницы 3 класса составляла около 80% и 20% — 4 класса, однако на сегодняшний день данное соотношение в лучшем случае составляет 50% на 50%, при этом не исключено подмешивание зерна 5 класса.
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
28450.00 | + 300 | 28500.00 | + 0 |
ПФО |
27650.00 | + 400 | 28000.00 | + 0 |
СКФО |
28200.00 | - 400 | 29000.00 | + 0 |
ЮФО |
28350.00 | + 200 | 29000.00 | + 0 |
СФО |
28500.00 | + 0 | 28500.00 | + 0 |
| Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
|---|---|---|---|---|
ЦФО |
70150.00 | + 50 | 71870.00 | + 0 |
ЮФО |
69600.00 | + 1000 | 70500.00 | + 1000 |
ПФО |
69550.00 | + 50 | 70050.00 | + 0 |
СФО |
70200.00 | + 0 | 70500.00 | + 0 |
Обсуждение