В целом ситуация на потребительском рынке характеризуется как стабильная.

Индекс потребительских цен, по оценке Росстата, с начала 2017 года по состоянию на 29.05.2017 составил 101,7% (в аналогичном периоде 2016 года – 102,9%).

На рынке продуктов переработки зерна с начала текущего года по состоянию на 22 мая 2017 г. наблюдается стабильная ситуация на зерно. Оптовые цены в Европейской части страны на муку пшеничную высшего сорта составили – 15 210 руб./тонна (без изменений за неделю, с начала года – снижение на 6,9%), муку ржаную – 11 615 руб./тонна (без изменений за неделю, с начала года – снижение на 4,9%).

Средние потребительские цены на хлеб по оперативным данным Росстата (на 29 мая 2017 г.) стабильны. Цены на хлеб из пшеничной муки и ржано-пшеничной составили 44,81 руб./кг и 45,18 руб./кг соответственно (рост с начала текущего года составил в пределах 1,2% - 2,1%). С начала сентября 2016 года отмечено снижение цен на крупу гречневую.  Потребительская цена составила 73,36 руб./кг и снизилась по сравнению с концом августа 2016 года на 22,3%.

На рынке молока в апреле 2017 года по данным Росстата цена сельхозтоваропроизводителей составила 25,20 руб./кг (за месяц цена снизилась на 2,1%). Цена большинства регионов находится в диапазоне от 13,90 руб./кг (Карачаево-Черкесская Республика) до 46,95 руб./кг (Астраханская область). По оперативным данным ведомственного еженедельного мониторинга ценовой ситуации на агропродовольственном рынке средневзвешенная цена сельскохозяйственных производителей по Российской Федерации на 02.06.2017 на молоко сырое составила 23,94 руб./кг (снизившись на 1,12 руб./кг к уровню конца декабря 2016 года). Средние потребительские цены на молочную продукцию с начала текущего года увеличились на 2,8-6,8% в зависимости от вида продукции.

На рынке мяса и мясопродуктов ситуация в целом стабильная. Цена на свиней (в живом весе) по данным Росстата в апреле 2017 года составила 98,61 руб./кг и увеличилась на 3,4% к декабрю 2016 года. Цена на КРС (в живом весе) составила 96,91 руб./кг и выросла на 12,3% к декабрю 2016 года. Цена на птицу (живую) с начала 2017 года снизилась на 12,8% и составила 68,77 руб./кг. Цена большинства регионов находится в диапазоне на: КРС (в живом весе) от 71,81 руб./кг (Калининградская область) до 137,52 руб./кг (Воронежская область), свиней (в живом весе) – от 69,88 руб./кг (г. Севастополь) до 155,24 руб./кг (Амурская область), птицу (живую) – от 39,44 руб./кг (Кировская область) до 119,74 руб./кг (Ростовская область). На потребительском рынке ценовая ситуация стабильная.

На рынке сахара отмечается тенденция к снижению цен. Потребительская цена по состоянию на 29 мая 2017 г. сложилась на уровне 43,49 руб./кг (снижение за с начала текущего года составило 9,5%). Цена большинства регионов находится в диапазоне от 36,26 руб./кг (Пензенская область) до 56,88 руб./кг (Республика Ингушетия).