Завершается исследование по отработке режимов получения нерафинированного рапсового масла методом низкотемпературного отжима

Об этом заявил на пресс-конференции «Вклад ученых-аграриев в развитие агропромышленного комплекса» заместитель генерального директора по научной и инновационной работе НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Дмитрий Зайченко.

По его словам, в таком масле по сравнению с рафинированным содержание каротиноидов увеличивается в 21,7 раза, токоферолов — в 1,6, стеринов — в 3,6. Установлены показатели качества нерафинированного рапсового масла, предназначенного для непосредственного употребления в пищу, позволяющие обеспечить его длительные сроки годности.

Ученый также рассказал, что в стране планируется увеличить производство люпина, в первую очередь в качестве источника растительного белка в рационе животных. Эта культура способна заменить дорогостоящие соевые и подсолнечные компоненты в комбикормах. В то же время ее зерно может быть хорошим сырьем для создания пищевых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Однако содержащиеся в люпине алкалоиды придают ему горечь, что ограничивает его использование в пищевой индустрии без предварительной обработки. Ученые центра в лабораторных условиях отработали технологические приемы по снижению алкалоидности люпина до уровня, допустимого к применению в пищевой промышленности, и отработали возможные направления его использования для приготовления продуктов.

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Узбекистан и ASA подписали меморандум о взаимопонимании по развитию рынка американской сои

18:00 — Новости

Строительство нового зернового терминала в Дагестане завершат раньше срока

17:30 — Инвест проекты

О поставках российской пшеницы в Китай в 2025 году

17:15 — Зерновые

От снега и мëда до браззеина: эволюция мороженого

16:30 — Новости технологий

16:00 — Новости технологий

Модернизация маслоэкстракционного завода (МЭЗ) «Аткарск-2400» в Саратовской области подходит к концу

11:45 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна и масличных: в пятницу пшеница торговалась разнонаправленно, кукуруза и соя подешевели

11:30 — Корма

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

AD Ports Group и Louis Dreyfus Company договорились о создании зернового терминала в пакистанском порту Карачи

17:30 — Инвест проекты

Пошлины на экспорт из РФ пшеницы, ячменя и кукурузы с 10 декабря будут нулевыми

17:00 — Зерновые

Объем производства зерновых в мире превысит 3 миллиарда тонн

16:00 — Зерновые

Инвесторы из КНР хотят открыть завод в ЕАО

15:00 — Инвест проекты

Среднее значение Индекса цен на растительные масла ФАО в ноябре опустилось на 4,4 пункта

14:20 — Мировые рынки

Египет будет производить реактивное топливо из переработанного растительного масла

13:30 — Биотопливо

Переориентировать экспорт зерна на экспорт говядины предлагают в Казахстане

12:30 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна и масличных: цены на пшеницу смешанные в четверг, на кукурузу и сою выросли

11:35 — Корма

Предприятиям АПК в РФ начнут возмещать до 60% стоимости газопоршневых установок

09:15 — Новости технологий

УЗА прогнозирует урожай зерновых и масличных культур в 2025 году на уровне 81,4 млн тонн

09:00 — Зерновые

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

18:00 — Развитие отрасли

ФНЦ ВНИИ сои представил новые биотехнологические решения для ускоренной селекции и адаптивности сои

16:05 — Новости технологий

В Астраханской области заработал маслоналивной терминал

14:15 — Инвест проекты

МТК «Север – Юг» станет ключевым инфраструктурным проектом России с инвестициями в туризм и логистику

13:00 — Инвест проекты

На украинском экспортном рынке снизились цены на продовольственную пшеницу

12:30 — Зерновые

Мировой рынок зерна и масличных: пшеница, кукуруза и соя подешевели в среду

11:35 — Корма

Иордания: Новости зерна и кормов

11:00 — Корма

Shell заключает сделку SAF с Green Sky Capital

10:00 — Биотопливо

«Содружество» запускает в Курской области третью очередь проекта стоимостью 17,9 млрд рублей - комментарии

09:15 — Инвест проекты

Мировые рынки зерна и масличных

08:15 — Корма

Цена на пшеницу Platts Milling Wheat на самом низком уровне с середины сентября на фоне низкого спроса

08:00 — Зерновые

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	40100.00	+ 200	40200.00	+ 0
ПФО	38500.00	+ 0	39500.00	+ 0
СКФО	42000.00	+ 0	42900.00	- 200
ЮФО	41000.00	- 500	42000.00	- 1000
СФО	35000.00	- 1000	37500.00	- 100

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	94200.00	- 500	94500.00	- 700
ЮФО	95000.00	- 1400	95500.00	- 1300
ПФО	94700.00	+ 0	95500.00	- 200
СФО	92900.00	+ 0	93400.00	+ 0