AgSearch, исследовательская компания Новой Зеландии, начнёт клинические испытания овечьего молока, чтобы установить, какую пользу продукт приносит пищеварению.
Исследования продукта связано со стремительно растущей отраслью овцеводства в стране. По словам AgSearch, опыты могут показать, что овечье молоко подходит людям, которые не могут пить коровье молоко из-за проблем с пищеварением. “Опираясь на литературу, которую видим мы, можно понять, что подобных клинических испытаний продукта еще никто не проводил”, - рассказывает доктор Линда Самуэльсон, старший научный сотрудник исследовательского центра.
По словам Самуэльсон, овечье молоко сильно отличается от коровьего, на один стакан такого продукта приходится больше белка, витаминов, жиров и минералов. Так, в овечьем молоке в два раза больше цинка и кальция, чем в коровьем молоке. Кроме того, по оценке эксперта, овечье молоко имеет в составе другой тип белка. Продукт также богат витаминами А и Е, аминокислотами и магнием, в нем содержится А-1 бета-казеин.
Результаты исследований ученых будут доступны уже в следующем году. Основная цель испытаний, по словам Самуэльсон, - предоставить потребителям достоверную информацию о продукте.
В Новой Зеландии проживает 20 тыс овец в 16 хозяйствах. Компании экспортируют молоко в Тайвань, Малайзию и Вьетнам в виде детских смесей и сухого вещества.
Dairy Reporter
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение