Россия. Розничные продажи маргарина неуклонно сокращаются

Основные сектора рынка маргарина в России, начиная с 2006 г., демонстрируют разнонаправленную динамику: сектор промышленного маргарина имеет тенденцию роста, в то время как объем розничного сектора неуклонно сокращается. С 2006 по 2009 гг. объем продаж промышленного маргарина вырос на 15 тыс т, а розничный рынок сократился на 39 тыс т. В 2010 г. произошел спад продаж и в промышленном секторе, связанный с затовариванием рынка в 2009 г. Однако падение спроса на маргарин в промышленности BusinesStat считает временным.

По данным исследования "Анализ рынка маргарина в России в 2006-2010 гг., прогноз на 2011-2015 гг.", рост спроса на маргарин в промышленности связан с более глобальной тенденцией замены сливочных масел на растительные масла в пищевой промышленности. Современные технологии выработки маргарина и технологии производства продуктов питания в целом позволяют производителям удешевлять продукт за счет введения растительного сырья, не теряя при этом в качестве продукции.

На розничном рынке ситуация иная. Представленная продукция делится на универсальный (столовый) маргарин и кулинарный маргарин. С 2006 по 2010 г. розничные продажи маргарина в России неуклонно сокращались. Продажи кулинарных маргаринов для выпечки упали с 226 до 203 тыс т и универсальных маргаринов - со 136 до 64 тыс т. Продажи кулинарных маргаринов сокращаются из-за появления на рынке готовых смесей для теста, готового теста и замороженной выпечки, универсальные маргарины активно заменяются на домашней кухне растительными маслами и спрэдами (смесями сливочных и растительных жиров).

РБК.Исследования рынков

Подписывайтесь на новости в Telegram!

Поделиться:

Обсуждение

Для того, чтобы оставить комментарий вам нужно зарегистрироваться или авторизоваться.

Последние публикации в разделе

Подсолнечником и соей в Адыгее засеют почти 69 тыс. га в 2024 году

18:00 — Зерновые

Российская пшеница вытесняет европейскую на рынках Африки и Ближнего Востока

17:00 — Зерновые

В США разработали рыбные корма с соевым шротом в целях улучшения генетического отбора лососевых

15:30 — Корма

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

14:30 — Зерновые

В США начался сев сои

13:00 — Зерновые

Алтайский край на 66% нарастил экспорт растительного масла в Китай в I квартале

12:00 — Внутренний рынок

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу, кукурузу и сою упали в Чикаго в понедельник

11:30 — Корма

Тайвань увеличит импорт сои из-за роста спроса на корма

10:30 — Корма

Экспорт кормовых добавок из Башкирии вырос на 24%

10:00 — Корма

ЕС. Обзор рынка зерновых на 09.04.24 г.

09:45 — Корма

Казахстанские регионы продолжают сокращать площади под зерновыми в пользу масличных

09:00 — Зерновые

Закрома Родины: достаточно ли в России мощностей для хранения зерна

08:45 — Зерновые

Фьючерсы на зерновые снизились на CBOT

08:15 — Корма

Oatly и Beyond Meat теряют рыночную стоимость

16:30 — Растительное мясо

В Таджикистан планируют импортировать растительное масло на льготных условиях для госрезерва

16:00 — Мировые рынки

В Подмосковье откроется производство рапсового и подсолнечного масел

15:00 — Инвест проекты

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

14:00 — Зерновые

CoBank: Цены на зерно и масличные культуры продолжают снижаться

13:00 — Зерновые

Завод по переработке масличных культур готовится к запуску в Краснокаменске

12:30 — Инвест проекты

Мировой рынок зерна: фьючерсы на пшеницу закрылись ростом в пятницу вместе с кукурузой и соей

11:30 — Корма

Канадская компания разработала технологию переработки соевых бобов без гексана

10:00 — Новости технологий

Мировое производство биодизеля в 2024 году составит 62,5 млн тонн

09:30 — Олеохимия

Строительство предприятия по производству рапсового масла в ПЛП «Южный» планируют завершить в 2025 году

09:00 — Инвест проекты

Регионы России продолжают полевые работы

08:30 — Зерновые

CBOT. Цены на соевые бобы укрепились

08:15 — Корма

Подсолнечником на Украине засеяли свыше 470 тыс. га

15:30 — Зерновые

Все районы Липецкой области сеют: главным драйвером роста площадей является соя

15:00 — Вести с полей

Результаты биржевых торгов на НТБ при проведении государственных закупочных интервенций на рынке зерна

14:00 — Зерновые

В Беларуси вводится временное лицензирование на вывоз зерновых и масличных

13:00 — Зерновые

Бывший топ-менеджер «Лукойла» официально стал владельцем таганрогской зернотрейдинговой компании

12:30 — Инвест проекты

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	28450.00	+ 300	28500.00	+ 0
ПФО	27650.00	+ 400	28000.00	+ 0
СКФО	28200.00	- 400	29000.00	+ 0
ЮФО	28350.00	+ 200	29000.00	+ 0
СФО	28500.00	+ 0	28500.00	+ 0

Регион	Закуп.	Изм.	Прод.	Изм.
ЦФО	70150.00	+ 50	71870.00	+ 0
ЮФО	69600.00	+ 1000	70500.00	+ 1000
ПФО	69550.00	+ 50	70050.00	+ 0
СФО	70200.00	+ 0	70500.00	+ 0