1. В настоящее время издан и продается в территориальных отделах распространения НТД и НТИ ФГУП «Стандартинформ» новый национальный стандарт, разработанный ТК 238, ГОСТ Р 53590–2009 «Майонезы и соусы майонезные. Общие технические условия».
Введение в действие № 90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию» от 24.06.08 совершенно изменило ситуацию на майонезном рынке России. Впервые для майонеза установлен идентификационный признак – обязательное наличие в его составе яичных продуктов. Вся остальная майонезная продукция, не содержащая яйцепродуктов, позиционируется как майонезные соусы.
Именно это обстоятельство положено в основу классификации в разработанном национальном стандарте. Обязательность использования яичного желтка в качестве основного эмульгирующего компонента и нормирование его необходимого минимума позволит обеспечить выпуск более качественной продукции с высокими потребительскими свойствами.
Регламентирование этого идентификационного показателя позволяет подкрепить тенденцию, обозначенную техническим регламентом, а именно, выделить майонез в особую группу и вернуть ему статус более «натурального», здорового продукта, в составе которого будет сведено к минимуму содержание крахмала и загустителей.
Срок введения ГОСТ Р 53590–2009 с 01.07.2012 года (с правом досрочного введения).
Также утвержден ГОСТ Р 53595–2009 «Майонезы и соусы майонезные. Правила приемки и методы испытаний» со сроком введении с 01.01.2010 года и в ближайшее время появится в территориальных отделах распространения НТД и НТИ ФГУП «Стандартинформ».
2. Приглашаем принять участие в 10-ой юбилейной международной конференции «МАСЛОЖИРОВАЯ ИНДУСТРИЯ–2010», которая состоится 27-28 октября 2010 года в Санкт-Петербурге.
Подробно о конференции можно узнать здесь или по e-mail:market@vniig.org
Оргкомитет: тел./факс:+7(812)712-12-16
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
29150.00 | + 700 | 29160.00 | + 660 |
ПФО |
27950.00 | + 300 | 28050.00 | + 50 |
СКФО |
28700.00 | + 500 | 28950.00 | - 50 |
ЮФО |
28150.00 | - 200 | 28950.00 | - 50 |
СФО |
28400.00 | - 100 | 28300.00 | - 200 |
Регион | Закуп. | Изм. | Прод. | Изм. |
---|---|---|---|---|
ЦФО |
71000.00 | + 850 | 73250.00 | + 1380 |
ЮФО |
69800.00 | + 200 | 74000.00 | + 3500 |
ПФО |
71000.00 | + 1450 | 73000.00 | + 2950 |
СФО |
72000.00 | + 1800 | 75000.00 | + 4500 |
Обсуждение