В последние годы перед полномасштабным вторжением производство высокоолеинового подсолнечника в Украине постепенно росло, хотя в 2022 г. произошел резкий спад. Однако сейчас можно говорить о возобновлении активности в этом сегменте, поэтому разбираемся, чем интересен такой подсолнечник для аграриев.

Конъюнктура рынка

Высокоолеиновым называют подсолнечник, масло которого содержит более 82% олеиновой кислоты и малое количество линолевой кислоты, что делает его похожим на оливковое масло. Такое масло имеет нейтральный вкус, относительно невысокую цену и обеспечивает стабильность без гидрогенизации. Почти все производимое в Украине высокоолеиновое (ВО) масло экспортируется, и культуры его потребления в Украине еще нет.

До конфликта, тенденции были очень оптимистичными, и в 2022 г. высокоолеиновыми гибридами должны были засеять 1 млн га площадей. Сейчас, в регионах традиционного выращивания с рекордных 730 тыс га в 2021 г. (11% общих площадей под подсолнечником) площади сева сократились до 300 тыс га (6%) в 2024 г.

Больше всего ВО подсолнечник сеют агрохолдинги, имеющие долгосрочные контракты и занимающиеся его выращиванием системно, а не ситуативно, как мелкие фермеры. Поэтому процент целевого использования ВО подсолнечника для производства масла вырос с 60% до 80%. Кроме высокой урожайности и технологичности выращивания ВО-гибриды позволяют получить дополнительную премию, хотя она достаточно нестабильна, из-за чего иногда фермеры вынуждены продавать ВО подсолнечник по цене обычных семян, что сдерживает развитие производства. В декабре 2024 г. премия достигала 4000 грн/т.

Мешают увеличению производства ВО подсолнечника сложные погодные условия последних лет, в частности засуха, от которой страдают южные регионы, где обычно выращивали эту культуру.

Особенности выращивания

В общем, технологии выращивания обычного и ВО подсолнечника почти одинаковы, хотя определенные нюансы существуют. Главным требованием является выбор локации для сева ВО гибридов. В предыдущие годы на ней не должен был выращиваться обычный подсолнечник, поскольку его семена могут попасть к урожаю, а растения способны переопылиться.

Также нужно соблюдать пространственную изоляцию в 200-300 метров, хотя сейчас это требование стало менее актуальным, поскольку содержание олеиновой кислоты в современных гибридах составляет 88-92%, что превышает минимальный стандарт.

Кроме того, важно не допускать смешивания обычного и ВО подсолнечника на всех этапах производства, транспортировки и хранения.

При прорастании ВО гибриды чувствительны к температуре почвы, поэтому не следует сеять их в почву, прогретую менее 10 оС, хотя поздний посев увеличивает риски попадания на периоды температурных колебаний во время цветения и налива зерна.

Большое количество азотных удобрений (более 50-60 кг/га в д.р.) может снизить содержание олеиновой кислоты, поэтому следует следить за сбалансированностью питания и не забывать о необходимых микроудобрениях с бором, магнием, серой, марганцем и т.д. При выращивании ВО подсолнечника основное внимание следует уделять не высокой урожайности, а качеству семян и содержанию кислот.

Системы защиты обыкновенного и ВО подсолнечника почти не отличаются. Как и на общем рынке, в сегменте ВО подсолнечника заметны тенденции увеличения части гибридов для технологии Экспресс и Clearfield Plus. А десикацию специалисты советуют проводить, не затягивая сроки уборки, тем более что она положительно влияет на содержание олеиновой кислоты, особенно при неблагоприятных условиях – дождливой или холодной погоде.

Очень важно выбирать гибриды в соответствии с особенностями региона выращивания (устойчивость к засухе, болезням, полеганию и др.), почвам.

Опыт выращивания высокоолеинового подсолнечника

Специалисты прогнозируют, что в 2025 г. аграрии предпочтут (в отличие от 2024 г.) зерновые, а не масличные культуры. Однако площади под подсолнухом существенно не сократятся, тогда как площади сева сои уже не повторят прошлогоднего рекорда. Если на время посевной премия сохранится, то увеличатся площади сева именно ВО подсолнечника. Обычно премия составляет 25-50 $/т, но колеблется в зависимости от конъюнктуры рынка. Рынок ВО масла до сих пор не насыщен, поэтому спрос на него сохранится и в 2025 г.

Выращивающие высокоолеиновый подсолнечник аграрии рассказывают, что проблем с реализацией урожая нет, хотя когда-то они случались, когда заводы останавливались и не принимали подсолнечник вообще.

Урожайность ВО гибридов вначале была ниже обычных сортов, но сейчас селекция исправила эту проблему. Выбор гибрида или норма высева зависит от увлажненности почвы, а также внимание обращают на устойчивость к сорнякам. Под ВО подсолнечник вносятся только фосфорные удобрения, что позволяет экономить на расходах.

Ужесточились требования покупателей к качеству семян: если раньше содержание олеиновой кислоты на несколько сотых процента ниже стандарта влияло лишь на размер премии, то сейчас такие семена просто не будут покупать. При этом если жара не сильно влияет на содержание олеиновой кислоты, то сильные осенние дожди резко уменьшают этот показатель, поэтому следует своевременно проводить десикацию. Хотя, как отмечают аграрии, даже если продавать ВО подсолнечник, как обычный, то все равно маржа будет хорошей.