По этому показателю РФ занимает 75-е место в мире, на первой строчке – США.

Потребление всех видов растительного масла увеличивается во всем мире, в первую очередь из-за роста населения. Влияет на показатель и пищевое поведение людей – для тех, кто снижает количество животных жиров в рационе, масла становятся основным источником полезных жирных кислот. 

В рейтинге стран по потреблению растительного масле Россия занимает 75-ю строчку со средней цифрой 13,7 кг на человека в год. Лидируют в списке США с показателем 40,3 кг, в первую десятку входят также страны ЕС, Канада, ОАЭ, Турция.

Рекомендуемая норма потребления растительного масла составляет около 12 кг в год.

Высокий спрос на масло объясняется и тем, что его используют как сырье для производства биотоплива. 

Так, в настоящее время более половины мирового объема биодизеля получают из соевого масла.

Согласно сельскохозяйственному прогнозу ОЭСР-ФАО, производство растительных масел к 2032 году увеличится на 8,4% – с 224,9 млн т до 243,9 млн т. Потребление в пищевых целях может вырасти на 8,8%, а в промышленных – на 10,1%. Все эти показатели не только отражают пищевые привычки населения, но и могут указывать на экономическое развитие, доступность продуктов питания и демографические особенности стран. 

С 2010 по 2022 гг. потребление растительного масла на душу населения в мире увеличилось с 14,36 кг до 16  кг. До 2032 года ожидается рост до 16,06 кг. 

При этом в государствах с самым низким уровнем экономического развития показатель за указанный период снизился с 7,13 кг до 6,97 кг, однако прогноз до 2032 года все же показывает увеличение до 7,79 кг. 

Резкий рост потребления наблюдается в Индонезии – с 5,55 кг в 2010 году до 10,32 кг в 2022-м. Это связано с демографическим ростом и развитием экономики. В прогнозе – увеличение до 12,24 кг к 2032 году. 

В США и странах Европы после скачка ожидается снижение потребления растительных масел к 2032-му – до 36,76 кг и 21,73 кг соответственно. 

Ситуация относительно стабильна в Индии –  9,85 кг в 2010 году, 9,87 кг в 2022-м и 10,95 кг в прогнозе к 2032 году. 

Источник: OECD/FAO (2023), OECD-FAO Agricultural Outlook, OECD Agriculture statistics