Цены на оливковое масло в этом году продолжат расти и составят более 16 фунтов стерлингов за литр за бутылку extra virgin на фоне снижения мирового производства до самого низкого уровня более чем за десятилетие.

Ожидается, что снижение производства в Греции, Марокко и Турции, связанное с естественным циклом роста оливок, компенсирует улучшение ситуации в Испании и Италии, где деревья в последние годы страдали от сильной жары и засухи, поскольку климатический кризис негативно сказался на урожаях.

Согласно последним данным Международного совета по оливкам, в этом году в мире будет произведено чуть менее 2,3 млн тонн оливкового масла, по сравнению с 2,5 млн, полученными в результате сложного прошлогоднего сбора урожая, и значительно ниже 3,4 млн тонн в 2022 году. Ожидается, что второй год подряд спрос будет превышать предложение, что окажет давление на цены для покупателей.

По данным отраслевых инсайдеров, в следующем месяце цена на литр оливкового масла extra virgin массового производства, как ожидается, превысит 16 фунтов стерлингов после повышения примерно до 14 фунтов стерлингов в начале этого года.

Некоторые другие премиальные бренды, такие как Odysea и Belazu, уже продаются по цене более 18 фунтов стерлингов за литр, в то время как Napolina продается в некоторых магазинах почти по 15 фунтов стерлингов за литр, а Filippo Berio - чуть более 13 фунтов стерлингов.

“Предложение затруднено, и его недостаточно для удовлетворения спроса”, - сказал Уолтер Занре, глава британской компании Filippo Berio, одного из крупнейших в мире производителей оливкового масла, который предупредил, что розничные цены, как ожидается, снова вырастут в ближайшие недели.

Некоторые супермаркеты Великобритании уже начали помещать бутылки в защитные ящики, чтобы предотвратить кражу оливкового масла, которое было названо самым разыскиваемым товаром для магазинных воров в Испании.

По данным Управления национальной статистики, последние доступные официальные данные Великобритании показывают, что средняя цена литровой бутылки оливкового масла с начала года по март уже выросла на 39% и составила чуть более 8 фунтов стерлингов. С 2018 года цена более чем удвоилась и продолжает расти.

На производство во всем мире влияют экстремальные погодные условия, вызванные климатическим кризисом. Есть надежда, что росту производства в этом году может способствовать более нормальная погода в Италии и Испании, где деревья только начинают цвести. Однако ожидается, что производство сократится на 60% в Греции и более чем наполовину в Турции, поскольку деревья в обеих странах восстановятся после большого урожая в 2023 году.

По данным Совета, цены производителей на оливковое масло в Италии и Испании в прошлом месяце выросли более чем на 60%, а в Греции - более чем на 80%. Высокие цены привели к переходу на другие масла, такие как подсолнечное и рапсовое.

Итальянская торговая организация Associazione Granaria di Milano заявила, что розливщики были вынуждены пополнять истощенные запасы, что в последние недели снова привело к росту оптовых цен после периода стабильности, наступившего после резкого скачка цен в январе.

“Когда лето подойдет к концу, можно будет использовать бумагу blue touch, и [оптовики] смогут взимать любую плату за то, что осталось”, - сказал Занре.